夏日食疗｜医管局推介护心糖水红枣红豆原来好有益

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更新时间：19:02 2022-06-10 HKT
发布时间：19:02 2022-06-10 HKT

趁着父亲节一家人聚餐，不妨为家人炮制饭后糖水，但阁下有没有心水呢？!香港医院管理局（简称医管局）早前在脸书出帖子，以五脏为主题分享夏日的护心之法，提到可以从饮食入手，西瓜可以清心烦，而莲子、红枣及小麦则可以养心安神，更推介红枣红糖红豆沙糖水，红枣可以安神、红豆暖胃，而红糖则暖胃。它们三者有何特色呢？

图片来源自医院管理局facebook。

红枣

在李时珍《本草纲目》提到红枣的功效，包括补中益气、滋补、润心肺、缓阳血、生津液、悦颜色及通九窍等。红枣的营养价值丰富，蕴含糖、钙质、铁质、蛋白质、黄酮类、维生素B、C、P、胡萝卜素以及多种微量元素等，其中的维生素P有助扩张人体的毛细血管，帮助防治高血压及心血管疾病。

红豆

大家都不会陌生的红豆，其实含有丰富的膳食纤维之外，也含淀粉、蛋白质、低脂肪、磷钾、铁质及矿物质等。其中的膳食纤维有助降低胆固醇水平，钾则可放松血管及增加血液流动，从而减少血压及心脏压力，减低患上相关的心脏疾病及中风。不过，红豆容易造成胀气及具利尿作用，若阁下有肠胃不适及尿频问题，食量就要多加控制了。

红糖

红糖乃由蔗糖提取，通过简易处理，而非经高度精炼而成，保留了蔗汁的成分，亦含有维生素、铁、锌、锰及铬等等。从中医角度来说，红糖属于性温、味甘、入脾，备益气补血、健脾暖胃、缓中止痛及活血化瘀的功效。假如是血糖关注人士，入馔的份量可以适量的减少。