35款干意粉验出异物食安中心：一般情况下不影响健康

港闻

更新时间：14:04 2020-11-16 HKT
发布时间：13:57 2020-11-16 HKT

食安中心FB

消委会检测35款干意粉，全部验出有异物。食安中心指，报告所指的异物，是必须通过显微镜放大才可见的极微细「轻质异物」。按消委会的测试结果，中心经评估后认为，所有样本在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。此外，中心亦就消委会转介的35款干意粉，在市场上抽取相关样本作外来物及化学检测，结果全部合格。

现时，国际间对测试食物中轻质异物的品质检定方法并无共识，而且由于农产品或会带有小昆虫，并有可能在加工过程中被研磨成极微细的碎片，国际食品法典委员会亦认为，农产品（如谷物制品）难免含有微细的轻质异物（包括昆虫碎片）。

消委会是次研究参考美国指标所采用的方法侧重分析轻质异物的数目，并非一项食品安全标准，而该研究所检出的轻质异物亦不会构成健康风险。不过，中心仍提醒相关业界有责任检视与完善食品生产程序，尽量减少轻质异物的数量。

关于消委会报告所指的意粉霉菌毒素含量对儿童的风险，中心按儿童正常食用分量（以3岁小童计进食约25克干意粉），并参考联合国粮食及农业组织／世界衞生组织食物添加剂联合专家委员会的健康参考值计算，该研究指出的霉菌毒素摄入量并不会对儿童健康构成不良影响。然而，中心亦建议儿童应保持均衡及多元化的饮食。

总体而言，本地市民从膳食中摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇及赭曲霉毒素A两款霉菌毒素的分量属低，对健康造成不良影响的机会不大。中心会持续监测受市民关注的食物（包括粉面）中的霉菌毒素及除害剂残余含量，以保障食物安全。