黄埔区餐厅羊腩煲炉底涌出「曱甴大军」 专家教路清剿小强隐身点 | 星岛申诉王
发布时间：07:45 2026-11-12 HKT
近日天气大幅转凉，正值品尝火锅的好时机。然而，有网民近日在Threads上诉苦，指在黄埔一间餐厅叹羊腩煲时，炉底突然爬出微细的曱甴，并上载了相关片段。有灭虫专家指出，曱甴喜欢温暖的环境，确实容易「围炉取暖」，餐厅或家居若要清除这些隐藏的虫患，必须采用合适的方法。
黑色小虫涌上餐桌 经理被指频称「好小事」
据网民所述，事发时「成堆曱甴走出来」，经理却若无其事地表示：「好小事，我换过个炉畀你。」但事主等候约10分钟，仍未见新炉具送上。从网民的影片可见，当时餐桌上还有长脚蟹和烧味等菜式，而被指是曱甴、细如黑点的黑色小虫，则在白色的枱布上四处散落。店员见状齐齐伸手到餐桌上，急忙用纸巾按死小虫。
除了羊腩煲的问题，该网民亦公开了另一段影片，指该餐厅把长脚蟹放置在厨房地上。从影片可见，这些长脚蟹虽然有盆垫底，但其衞生情况仍备受质疑。
《星岛申诉王》致电涉事餐厅，获吴姓经理回复。她指事发前一天，餐厅曾进行「焗雾」灭虫，怀疑曱甴因此四处乱窜并躲进炉具，强调之前从未发生过类似事件。吴经理表示，事发后已立即再次清洁全场的气体炉（卡式炉），现时提供给客人使用前亦会再检查一次。
对于长脚蟹被指放在地上一事，经理解释当晚因为炉头不敷应用，长脚蟹菜式需要排队等候烹煮，只好用盆盛载并垫高，强调并非把蟹直接放在地上。为了顾及外界观感，现时已不会再把长脚蟹放置在厨房地上。
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餐饮业人士：曱甴匿藏炉头难以清理
有餐饮业人士私下向《星岛申诉王》透露，当天气由热转冷、吃火锅的客人增加，食肆纷纷拿出备用的手提炉具加热时，便容易出现上述情况。纵使店方已尽量把炉具抹干净，但有时曱甴或小虫藏得很深，「随时开火半小时以上才走出来」，令店方也相当头痛。
该名餐饮业人士续称，解决方法是尽量避免使用小虫较易藏匿的明火气体炉，改用电磁炉；另外每晚用完后必须彻底清洁干净，并将炉具存放在较清洁的地方。
炉底温暖成匿藏热点 宜用蒸气清洗机除害虫
德国巴斯害虫防治公司负责人阿臣向《星岛申诉王》表示，由于曱甴喜欢躲藏在温暖的位置，例如电饭煲、雪柜及电磁炉底部；而炉具底部又容易积聚食物碎屑及厨余，变相成为了牠们的「食物来源」。
他指出，灭虫公司一般会在食肆休息或晚上关门后，在周边位置喷洒药水，但液体药剂未必适合直接喷洒于炉底，以免损坏设备。
要有效处理问题，阿臣建议尽可能拆开炉具，细微至连螺丝也拆下，以彻底清理曱甴卵及幼虫；若无法拆卸，可考虑使用蒸气清洗机，利用高温蒸气对付害虫。他表示，使用蒸气机清理固定的炉头效果较佳，但有需要时亦可用于其他炉具。
餐厅员工或一般家庭亦可使用曱甴凝胶或药饵灭虫，例如在炉具边缘位置施药，让曱甴进食后中毒身亡。但落药前必须先清理好食物残渣，否则曱甴可能会优先进食残渣而非药饵，从而影响灭虫效果。
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