星岛申诉王｜两餸饭混战越食越豪华 酒楼$98即蒸两款海鲜抢客
发布时间：08:00 2025-09-05 HKT
两餸饭近年成为香港人的「常餐」，无论大街小巷，总会见到两餸饭店踪影。不过，随著食肆结业潮，各路餐饮业者为求在逆市中觅出路，齐齐加入两餸饭战场。《星岛申诉王》近日发现，有连锁酒楼及高档超市纷纷加入战场，推出「豪华版两餸饭」，大卖即蒸海鲜、高级西餐，非常新奇！难道生意无「符」，卖两餸饭就是「救命符」？
大型连锁酒楼稻香最近加入外卖两餸饭行列，除了提供亲民价钱的两餸饭（40元），更将本来堂食的即蒸海鲜当作餸菜发售，$98即可任选菜单内两款海鲜，包括元贝、乌头、开边蒸虾等，有时甚至提供长脚蟹这类矜贵海鲜，加配白饭（15元）后合共为113元！
记者在现场观察，有不少街坊购买即蒸海鲜，受访的街坊们一致认为非常「抵食」，何先生更大赞：「里面有8只虾，成大条鱼，98元其他地方吃不到的！」对于现在连锁酒楼加入两餸饭战场，街坊们则表示「多个选择也不错」、「做得好！适者生存！」
酒楼店长冯冠杰接受访问时坦言，生意十分难做，堂食客人越来越少。他指餐饮业要求多元化，酒楼也要顺应潮流作转变。他透露，即蒸海鲜推出后反应理想，「是一个很大的尝试和噱头，因为很多两餸饭都不一定做到这个效果。」销量方面，他表示每日都能卖出过百份，亦有不少回头客。
中环甲级商厦超市卖两餸饭 最平68元有交易
在中环太子大厦内的高档超市，最近也加入两餸饭战场推出「豪华两餸饭」，不仅吸引本地上班族，更成功俘获外籍食客的味蕾。
「豪华两餸饭」在超市里的即食柜位发售，每盒价钱由68元起，以高质食材、中西融合料理作招俫，例如有招牌法式红酒炖牛尾、意大利黑醋豚肉等，也可加配鲜虾椰菜花饭，迎合健身一族的需求。如想「加餸」的话，店内也设有烧烤专区，提供烧鸡、烧腩、西冷牛肉等。
即食食品采购总监Chi Lam接受访问时表示，性价比是客人愈来愈重视的一个要求，而68元这个定价在中环区有绝大的潜力，他们选择用一个经济实惠，份量也足够的两餸饭吸引客人。他透露，开业至今，即食柜位每日都有过千客次，销情理想。被问到高档超市也卖两餸饭，是否如逆市「救命符」？Chi Lam则认为，推出两餸饭是为了迎合大众需要，上班族对于午餐的选择上，最重要是「饱肚、吸引、高质素。」
记者购买了一盒红酒炖牛尾及黑醋豚肉的两餸饭，加10元转配鲜虾椰菜花饭，总共78元。打开饭盒后，视觉效果上确实精美，味道也能迎合大众口味。大家对「豪华两餸饭」有甚么看法呢？欢迎留言分享一下。
