星岛申诉王｜尖沙咀莲香楼爆负评点心预制款式少 店方回应网民3大控诉
发布时间：08:00 2025-06-18 HKT
中环近百年历史、以「推车仔」点心和怀旧饮茶文化闻名的「莲香楼」，最近进驻尖沙咀酒吧区开设分店，新店面积约9,000呎，更24小时营业，以迎合不同生活节奏食客。然而，新店开张不久就引来不少网民「负评」。《星岛申诉王》归纳出网民「三大控诉」，包括宵夜时段点心供应不足、繁忙时间取点心场面混乱，以及食物质素下降，更被网民质疑是「预制点心」。
《星岛申诉王》派出记者分别于凌晨及中午繁忙时段到店实测，并邀请香港莲香饮食集团行政经理江小姐回应食客投诉。
直击莲香楼深宵「夜茶」时段 点心款少 凤爪要等45分钟
记者在平日凌晨1点光顾尖沙咀莲香楼，当时入座率约有4至5成，目测约有20位「夜猫」吃宵夜。记者尝试到点心车位置挑选点心，随即发现款式欠选择，不少点心均告售罄，即时只取得一些较大路的款式，如虾饺、烧卖、牛肉球、叉烧肠四款。
当记者表示想吃凤爪时，在场经理便立即用对讲机，指示厨房「即蒸」，并告知记者会与楼面同事及点心师傅密切沟通，以尽量满足客人需求。虽然如此，记者最后仍等待了约45分钟才吃到凤爪。
味道方面，品尝了四款不同点心。山竹牛肉和肠粉，水准相对普通，无特别惊喜。至于虾饺，饺皮能再薄一些，口感会更加出色。烧卖表现最好，饺皮均匀细薄，内馅肉质鲜嫩，并且热度十足，令味道更上一层楼。
食客反应两极 有人大赞「从未食过咁好食点心」
记者其后于中午繁忙时段再次造访， 店方人手更多，情况有明显改善。中午的莲香楼相当「旺场」，点心选择明显较多，出炉速度亦够快，每隔十多分钟就有师傅「推车仔」出来供食客排队选取。同时，莲香楼亦有安排店员指挥食客排队，现场未见拥挤混乱情况。
而在场食客对莲香楼的评价两极，市民叶先生大赞「从来未食过咁好食点心」，并且认为食物质素远胜于香港或深圳酒楼的预制菜。然而，也有食客批评店员服务不够友善、价钱偏高，以及食物不够热。
莲香楼承诺积极检讨 强调点心全人手制造
香港莲香饮食集团行政经理江小姐接受《星岛申诉王》访问时表示，他们未曾预料到新店的入客量会如此庞大，现已积极加强人手及安排培训，以提升服务质素。
江小姐又逐一回应网民控诉：
1. 点心不够热
江小姐解释称，莲香楼坚持使用传统点心车，以石油气加热，所以有时热力不如蒸炉温度理想，目前已加派人手，频繁更换石油气，期望顾客能够谅解。
2. 「牛肉球之乱」宵夜只得山竹牛肉
江小姐指已立即与点心师傅研究原因，发现是由于师傅出于心急，总想让食客有足够的食物，才导致这个局面。
3. 质疑使用「预制点心」
江小姐强调，店内的点心均为手工制作，24小时皆有师傅当值，绝非预制出品。为提升点心质素，他们现已邀请中环店的老师傅到店帮忙，会尽快令分店出品跟上水准。
她表示，莲香楼的品牌历史悠久，会秉持传统的制作工艺，在保留经典口味的同时不断改进服务。最后她诚挚邀请食客再次光临，体验香港茶楼的独特魅力。
大家又会不会再次到店「饮啖茶食个包」？欢迎留言分享你的想法！
