星岛申诉王｜西贡海胆当造230元一大碗 直击五一假期排队买海胆盛况20分钟售罄
发布时间：10:00 2025-05-03 HKT
五一假期期间，香港西贡码头一带人山人海，一艘艘渔船停靠在码头边贩卖海鲜及海产干货，吸引了大批市民和游客前来排队购买。其中，一艘专卖海胆的渔船成为焦点，泊岸仅20分钟便售罄所有即开海胆，场面十分热闹。这股海胆热潮成为西贡周末及节假日的景象，《星岛申诉王》和大家直击当日盛况。
海胆当造价格亲民 市民游客争相购买
每逢三月至六月是海胆当造期，海胆在这三个月非常肥美。近日有内地网民在小红书分享香港海胆攻略，号称在西贡码头可实现230元的海胆自由。
由于供不应求，出售海胆的渔船仅在周末及节假日才经营。《星岛申诉王》记者于5月1日当日就到西贡现场观察，船家在下午2点抵达码头后，仅半小时便售罄船上数以千计的海胆，一些迟来的顾客只能失望而归。
记者Rachel在假期前已联系船家订购，据船家透露，一碗海胆有30至40只。记者将购买回来的海胆磅重，重量约有160克，与连锁超市售卖的日本空运海胆相比，售价为248港元100克，西贡海胆的价钱较为实惠亲民。
记者发现当日，西贡码头一带有食环署职员巡查，船家亦在渔船贴出告示，呼吁购买海胆的顾客必须煮熟。当记者询问船家所出售的海胆能否当刺身食用时，船家指著相关告示，强调请食客自行衡量。根据现行法例，出售寿司或刺身食物时，必须向食环署申请特定许可。
记者大赞海胆鲜甜 香港海胆性价比高
Rachel按照社交媒体教路，自制豪华海胆汉堡包，她认为海胆鲜甜。除本地市民，不少内地和澳门游客也慕名而来。海南的游客张先生表示，他们透过「小红书」了解到西贡的海鲜，但不会将海胆作为刺身食用。本港市民陈先生则认为本港海域有污染，担心即开即食的海胆存在卫生风险。
不过，来自澳门的Nichole专门远道而来，认为一试无妨，并声称这是第二次为了海胆来西贡。
业界及医生提醒：生食海胆存在风险
香港海鲜联合总会主席李彩华表示，西贡水域盛产海胆，但需要有熟水性的渔民潜水亲自采集，因此现在能下海采集的香港渔民非常少。他续指，虽然西贡渔船出售的海胆是新鲜海胆，通常都是即捕即卖，但市民在购买海胆后若不慎存放，特别是5月气温较高，容易变质，还是建议市民煮熟后食用，可用作炒蛋、蒸蛋或者炒饭。
肠胃肝脏科医生黄子群受访时则解释，西贡码头出售的海胆在地上处理，卫生情况不太理想，若用作刺身食用，产生卫生风险。市民一旦食用受污染的海产，或会感染细菌如副溶血弧菌、霍乱弧菌、甚至感染寄生虫或病毒，轻则可能导致腹痛、呕吐，严重者需要入院。
食环署回复《星岛申诉王》表示，过去两年接获三宗涉及西贡渔船涉嫌非法售卖海胆刺身的投诉，但未收到相关食物不适报告。在过去的巡查中，食环署未曾发现有船只未获准许而售卖限制出售的海胆刺身情况。
食环署强调，西贡区并未向任何船只签发食物业牌照。根据《食物业规例》，无牌经营食物业或违规售卖限制食物最高可罚款5万元及监禁6个月，另加每日罚款900元，日后将持续监察相关情况。
