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星岛申诉王｜盆菜被嫌劣食 屏山传人坚守柴火制盆菜 父女档延续围村风味

刚过去的农历新年，相信大家也吃过不少盆菜吧？不过，近年不少人视盆菜为劣食，有网民甚至形容「隔夜餸倒埋一碟」或应该被时代淘汰。但其实盆菜拥有悠久传统，其中最有名之一的是位于元朗围村的屏山盆菜，第26代传人联哥多年来默默以新鲜食材和柴火烹调，守护着围村世代流传的味道。最近联哥女儿加入帮忙，创作带有盆菜风味的曲奇与蝴蝶酥，尝试用另一种方式推广屏山特色。 屏山盆菜第26代传人坚持柴火制：吃的不是名贵 是旧
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