机场餐厅首引入「AI店小二」系统 不只支援三语点餐 还可查询航班天气
发布时间：01:20 2026-08-08 HKT
香港餐饮业长期深受人手短缺困扰，香港国际机场有食肆于昨日（7日）正式启用由本地科企研发的「AI店小二」人工智能餐饮系统，成为全港首家引入该技术的食肆。系统支援粤语、普通话及英语三语语音互动，可协助旅客点餐、解答食物过敏查询，甚至提供实时航班资讯，有助带动本港餐饮业踏上「AI转型」之路。
语音互动主动推介 连「茶走」等地道术语都知晓
「店小二智能餐饮系统」由本地科企「店小二智能服务有限公司」研发，创办人骆国安强调，系统定位有别于市面常见的被动式QR Code点餐工具。他介绍指，传统扫码点餐要求顾客自行浏览餐牌及落单，而「店小二」则透过语音互动理解顾客需要，按其口味、候机时间及餐厅设定主动作出推荐，俨如一位「金牌经理」。
系统历时18个月研发，经数万小时训练，能准确处理茶餐厅惯用术语及复杂要求，包括「A餐」、「茶走」、「冻柠茶少甜少冰」等，让食客「动口不动手」完成整个点餐流程。若旅客赶时间，更可直接询问较快上菜的选择，系统亦会适时建议加配饮品、升级套餐或推介招牌菜式，发挥主动追加销售的功能。
可查航班天气 解答致敏原问题
在机场这一特殊场景下，「店小二」亦具备查询航班及天气的功能。旅客只需输入航班编号，系统便可即时提供航班资讯，并按候机时间建议合适餐饮选择，切合机场旅客讲求效率的需求。
食物安全方面，系统同样有备而来。当顾客在点餐对话中表明对某种食材敏感，例如花生，「店小二」会即时作出提示，并建议改选其他菜式或向前线员工进一步确认，有助减低食物过敏风险。
系统亦支援多人同枱点餐，食客可各自以手机选餐，订单同步至中央系统。介面可切换为简体中文及英文，配合普通话及英语语音互动，以服务不同国籍旅客。
对于食肆本身，系统亦是管理助手，可协助管理层追跟踪繁琐事务，仿如全天候的虚拟秘书，优化门店资源调配。
减轻前线员工压力 后台数据助管理层决策
骆国安表示，系统的定位并非单纯取代点餐程序，更重要的是减轻前线员工重复处理查询及落单的工作压力，让员工得以将精力投放于款客服务及处理较复杂的事务，达到「降本增效」的效果。
后台系统亦可整合销售数字、繁忙时段、热门菜式及库存等营运数据，协助管理层实时掌握业务状况，提升整体运营效率。
团队又展示，系统可因应不同品牌需求更换「店小二」的虚拟形象及服饰，化身「品牌大使」，为食客介绍蛋挞酥皮与牛油皮之别、食材来源等，以餐饮故事推广香港美食文化。
骆国安期望，借机场这个高流量、多语言及注重时间效率的场景作为起点，逐步推动本港餐饮业迈向「智能化」、「数字化」，全面走上「AI转型」之路。
