生蚝食物中毒︱食环署5日巡430个售卖点就存放处理提即时衞生建议

更新时间：22:34 2026-02-10 HKT
发布时间：22:34 2026-02-10 HKT

近期与食生蚝相关的食物中毒个案和急性肠胃炎活跃程度均见上升。过去5天，食环署已巡视全港约430间出售生蚝的食物业处所，其间就食物的存放、处理和衞生情况作出即时衞生建议。署方表示，巡查会继续进行，确保持牌／持证人或相关负责人遵守有关牌照或许可证条件，并符合法例订明的衞生标准。巡查的重点包括生蚝的保存温度、存放在指定雪柜内的情况、生蚝的供应来源、食物处理人员的个人衞生及食物业处所的衞生情况、查核生蚝的来源文件和衞生证明书，以及抽检生蚝样本作检测等。

食环署人员向食物业处所员工就食物的存放、处理和衞生情况作出衞生建议。

食环署勒令涉事供应商停售

今年2月至今，食环署食物安全中心调查发现当中10宗个案所涉人士曾进食由韩国Seojun Mulsan Co., Ltd.供应的生蚝，为审慎起见，中心于2月5日已即时指示业界暂停进口及在港出售由韩国Seojun Mulsan Co., Ltd.供应的生蚝。

另外，中心发现11宗个案曾进食由供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司（Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited）食物制造工场供应的生蚝，已经即时指示杰顿国际食品及88投资控股有限公司暂停出售及供应生蚝，并在2月6日发出有关跟进工作的新闻稿，指示业界如持有该公司供应的生蚝，应立即停售。其余个案的调查则牵涉多款不同国家的生蚝，调查仍然继续。

食环署食物安全中心和环境衞生部人员已即时到所有个案的涉事餐厅调查，检视食物处理流程和追查生蚝来源。

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