输入外劳︱劳工界控诉餐饮业雇主「贱招」 全职被逼变炒散、够外劳即炒本地工
发布时间：11:17 2025-08-25 HKT
【输入外劳/失业率/餐厅/饮食业】劳工处补充劳工计划（输入外劳）自2023年开始，本港失业率持续上升至今年5至7月的3.7%，而餐饮业更升至6.4%。劳顾会雇员代表谭金莲今日（25日）在商台节目表示，自去年底起，工会及区议员已接获不少饮食业工友反映，部分本地长工被迫转为「散工」或「替更」，不但被削减工时「唔够工开」，甚至当雇主聘请足够外劳，即向工作多年的本地员工支付七天代通知金直接解雇。
长工被逼转散工 雇主请够外劳即炒本地工
谭金莲指情况在今年上半年起在不少餐厅、酒楼和快餐店陆续发生，加上饮食业失业率已升至6.4%，反映输入外劳后对本地劳工就业打击严重。她认为外劳计划进行两年后，业界人手需求已有很大变化，建造业和零售业也一样，促请当局叫停输入外劳，坦言情况令人相当忧虑。
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有无良雇主扣起外劳三分一薪金
她又指现行外劳计划中，本地雇员与外劳「二比一」规定过于宽松，雇主即使把全职工友变散工、只要有一定的工时，劳工处也认为这符合定义。当工友被解雇后，一直找替工去补这些本地员工位置，只要上报的资料符合最低上班时间，即使不停换人仍符合「二比一」规定，导致本地员工很难找到全职工作。
至于有雇主称「外劳系工资中位数、唔会省到钱」，谭金莲则指，理解雇主要承担外劳的住宿和膳食，但有很多外劳称薪金被扣起不止一成。以餐厅侍应平均1.4万月薪为例，有外劳表示实际收到的月薪仅过万，显示有无良雇主会扣起外劳三分一薪金。而谭金莲更指外劳一般不会主动举报，因为「一举报就会无咗份工」，加上月薪一万元也已比内地高一倍。
质疑有议员「选择性失聪」 未能代表业界
日前饮食业立法会议员张宇人否认外劳与本地工人「抢饭碗」，又称听到有外劳分担工作令打工仔「开心咗」。谭金莲表示听过这说法，但质疑相关议员，「侍应、厨师揾唔到工，呢啲失业工友嘅声音佢又听唔到？」、又指他无向政府反映相关失业惨况，直言「佢已经唔能够代表业界反映社会情况」。
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