中秋迟到月饼早卖！饼商抢滩各适其色鸡煲品牌跨界抢占冰皮市场

更新时间：07:00 2025-08-18 HKT
发布时间：07:00 2025-08-18 HKT

【月饼/冰皮月饼/中秋/传统月饼/新口味】今年中秋节来得较迟，至10月初才是赏月佳期。不过多间饼商却已「争解缆」，部分早于5月已推出月饼券「早鸟优惠」，成功令生意额较去年同期增长7%。且因应「冰皮龙头」大班西饼日前结业，有传统饼家及新手店首度推出冰皮月饼抢占市场分额；不少饼店亦力推健康产品，如以「低糖系列」月饼为新卖点，冀可刺激消费。

中秋节│皇玥：低糖流心系列销情理想

今年中秋节正日为10月6日，较往年的9月中至下旬来得迟。不过不乏店家提早预售月饼，冀抢占市场先机。皇玥集团创办人严运波向《星岛》表示，因预期今年香港整体生意额比去年差，故早于5月已推出早鸟优惠，「生意额成功较去年同期增长7%」；同时网店及门市亦加推「买四送一」等优惠吸客。为迎合市场口味，公司亦研发了「低糖系列」月饼，严称：「全球人口老化，甚至年轻人、小朋友患糖尿病的比例也越来越多，市场对健康食品需求亦大增，目前低糖流心月饼系列销情亦较为理想」。

中秋节│半岛酒店引入新口味吸客

半岛月饼透露，今年也有提早预售月饼安排，惟因中秋节来得较迟，故预售期也由去年的6月下旬，推迟至今年的7月初开售。半岛指，除了最受欢迎的「经典奶黄月饼」，今年也加入其他新口味，包括首次推出两款全新礼盒，如迷你奶黄小月饼、迷你芒果布甸味月饼等；也有加入新口味，包括朱古力、茗茶月饼等吸客。

中秋节│美心：莲蓉月饼最受欢迎

作为月饼龙头之一的美心月饼，今年也同样推出「早鸟」预售月饼优惠，包括在上月底推出指定信用卡六折优惠推广、演唱会入场券抽奖等促销活动，期望吸引更多顾客。美心月饼指，今年最受欢迎的仍是莲蓉月饼，包括「美心双黄白莲蓉月饼」等，同时美心首创的「美心流心奶黄月饼」系列亦受消费者追捧。

另外，美心月饼今年也推出不少创新产品，如美心低糖五仁月饼、美心柠檬爆浆月饼等。

中秋节│望月：传统口味需求平稳

望月月饼则称，中秋节前3个月开始接受月饼预订，销售安排与往年相若，「今年也有推出网上的早鸟优惠，期望可借此及早制订及订购适量食材，减省成本并回馈客户」。店内今年最受欢迎产品仍是招牌的流心奶黄月饼，同时流心开心果月饼、榴梿奶黄月饼等特色口味亦受追捧，相较之下传统月饼、抹茶红豆等口味的市场需求则较为平稳。

中秋节│鸡煲品牌「踩过界」卖冰皮

随着大班西饼今年6月底结业，不少本地小店亦纷纷推出冰皮产品，期望占得市场先机。本身主打鸡煲的本地品牌「乐婷妈妈」今年亦首度进入月饼市场。创办人Jessica指旗下「我不是冰皮」系列的冰皮月饼毋须冷藏，亦加入港人熟悉的合桃芝麻糊等地道口味，冀通过创新手法延续港人的冰皮记忆，「当年大班推出冰皮月饼一举爆红，但过去十多年月饼行业未有再创新，也可能是引致饼店倒闭的原因」。她指，香港人普遍爱尝鲜，也是推动研发新产品的动力，「希望将传统和创意结合，重塑本港美食天堂的形象，只要做好食品，一定有人支持本地品牌。」