九龙城重建｜多间泰菜馆坚守 「黄珍珍」获减租两成签10年长约：历尽低谷无得再差
发布时间：06:55 2025-07-26 HKT
九龙城素有「小泰国」之称，区内泰国菜馆林立，但近年受市区重建、经济低迷等因素影响，区内不少老店结业或搬迁，新开幕的启德体育园，又能否为九龙城带来人流，振兴地区经济？九龙城老牌泰国菜馆「黄珍珍」，最近逆市签下10年长约，更获业主减租两成。「黄珍珍」第二代掌舵人潘太与总经理冯小姐接受《星岛头条》电话访问时坦言，过去10年经历社会运动及疫情冲击，生意一度跌至仅剩约三分之一，但凭借业主减租支持、家庭式经营理念，最终挨过难关，对未来仍保持乐观。
续租因已过最坏时期 体育园盛事带动生意
冯小姐指，受九龙城市区重建计划影响，区内人气冷清，幸而启德体育园启用，每逢国际赛事或演唱会，人流明显增加，对生意亦有帮助。旅客以内地客为主，消费能力虽不及疫情前自由行时期，但较疫情期间回升。
被问到为何在市道低迷下仍签10年长约，潘太直言过去10年餐馆已历尽低谷，认为市场接近「触底反弹」，「前10年已经差到见底，（未来）无得再差喇！」她认为未来10年情况未必持续恶化，与其悲观预测，不如积极做好本分，以务实态度「做好自己」。
地标「黄珍珍」拒搬旺区：对九龙城有感情
虽知九龙城人流不及从前，潘太仍拒绝迁到旺区，「我哋嘅起点喺呢度，食物同个名都系心血」。餐馆由第一代泰国老板在九龙城寨起家，至今逾40年，潘太接手经营亦逾30年，「我哋对九龙城有感情，黄珍珍又算系地标」。
被问到最深刻经历，二人异口同声称「一定系疫情」。冯小姐忆述，过去10年遭遇社会运动与疫情冲击，对已签长约、雇用固定人手的她们而言属「重创」。疫情期间三层舖位无法堂食，一度转型外卖求生，「生意得返三四成」，幸获业主调整租金，才得以渡过难关。
她又指，新租约租金由首3年41万元，逐步增至46万元，较旧约末期50多万元为低，减少约20%。潘太笑言「业主话钟意我哋呢个好租客」；冯小姐亦指，业主一直无硬性规定租金，按情况商量，有人情味。
35年泰菜馆搬迁 担心新址人流、装修成本
经营35年的「金麦泰泰国菜馆」因市区重建计划面临搬迁，老板陈生坦言虽获赔偿，但难舍街坊情谊，更忧虑新址人流及装修成本问题。陈生表示，店舖所在街道的住户陆续迁出，不少熟客流失，尽管新店选址同区，距离旧舖仅数条街，但「香港人隔一条街都嫌远」，恐影响生意。
对于启德体育园「盛事经济」，陈老板指散场后已近深夜，实际带动有限。他慨叹重建赔偿难抵新店开支，「而家物价贵，同样价钱根本装修唔返旧时咁嘅样」，现时他除保留原舖至8月20日，已另觅两新舖，其中一间已开业，设40个座位；另一间正装修，约可容纳百人，以应付昔日「成卅人一队」的熟客需求。
面对同区竞争，陈老板强调「做好自己」是生存之道，「30几年都系用心做，客人自然欣赏」。他透露有员工愿跟随搬迁，部分熟客亦表支持，惟重建在即，这份街坊情谊终须适应新环境。
重建冲淡「泰味」 食肆靠熟客撑
扎根九龙城11年的泰皇阁泰国菜馆店主陆先生表示，生意较疫情前下跌近半，虽未因重建被迫搬迁，但客源明显减少，唯靠熟客支持。
陆先生指，早年九龙城以泰国菜闻名，吸引大批游客及本地客，但随市区重建，周边环境「烟尘滚滚」，加上移民潮及经济不景，人流及消费力减低。被问及会否搬迁或转型，陆先生直言九龙城仍是泰国菜「地标」，偶有慕名而来的食客，「搬去边都未必好，尖沙咀、旺角夜晚一样静」。他强调无意转换菜式或结业，「攞番九龙城（特色）天时地利」，惟现阶段难扩张，只能「挨住先」。
记者：曹露尹
