全球50大餐厅︱最新名单出炉 秘鲁Maido夺冠 香港「永」跃升至第11 「大班楼」杀入20强
更新时间：18:32 2025-06-20 HKT
发布时间：18:32 2025-06-20 HKT
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2025年「全球50最佳餐厅」（The World’s 50 Best Restaurants）榜单于意大利都灵揭晓，本届榜单由全球1,120位国际餐饮专家和美食家投票选出，来自全球22个地区的顶级餐厅获此殊荣，其中秘鲁利马的餐厅Maido夺得榜首，西班牙的Asador Etxebarri和墨西哥城的 Quintonil分别位列第二及第三。
香港两间餐应排名再创新高 进占20强
香港两间餐厅亦表现突出，中环新派中菜馆「永」从去年第20位跃升至第11位，并获得「Gin Mare Art of Hospitality Award」；粤菜名店「大班楼」也从第26位上升至第19位。
香港旅游发展局网页介绍，「永」是中环著名中菜餐厅之一，荣获2024「亚洲50最佳餐厅」第5排名及「世界50最佳餐厅」第20排名。 总厨郑永麒师承多位法籍名厨，将法国菜的烹饪手艺融入中国8大菜系的独特神髓之中，当中不乏创新配搭，为高级中菜带来全新面貌。招牌菜包括海参脆春卷、 家烧狮头鱼、鲍汁花胶饭等。
至于大班楼曾于2021年成为首间获取「亚洲50最佳餐厅」第1名的香港食府。大班楼专注以中国传统食谱和烹饪技术创造全新现代粤菜。深受饕客喜爱的菜式包括鸡油花雕蒸大花蟹，以及新菜式——四川花椒炖牛尾。
今年夺得榜首的秘鲁利马餐厅Maido，以结合日本烹饪技艺与秘鲁食材的创新菜单闻名，从2024年的第5名跃升至榜首，接替去年获奖者巴塞隆拿的Disfrutar。
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