两餸饭成行成市 油麻地200米连开四店 生意额赢茶记最少三倍︱多图
发布时间：07:30 2025-06-16 HKT
【两餸饭/穷人恩物/茶餐厅】餐饮业近年陷入低潮，但「两餸饭」却大行其道，进驻民生区乃至中上环，更有逆巿扩张之势。《星岛》发现在油麻地一段街道中，仅200米距离内便有4间两餸饭店；有店家更透露，每日平均卖出「千零二千」个饭盒，换算每日营业额最少达4万元，较同街的冰室多出至少三倍。深水埗亦是两餸饭「激战区」，有店家指虽然疫后舖租回落，但扣除各项成本，每月营业额最少需达50至60万才算「有赚」，形容经营收益已「与打份工差不多」。
关注组：全港逾600间两餸饭店
两餸饭以款式多、价格平，近年成为「平民恩物」，更有网民在facebook开设「香港两餸饭关注组」，持续更新「两餸饭情报」；按群组统计，目前全港已有超过600间两餸饭店。当中油麻地已逐渐形成「两餸饭一条街」，记者近日由港铁油麻地站B1出口出发，步行至永星里一段长约200米的弥敦道，最少已开了4间两餸饭店，占同街17间食肆约四分一；且各店价格贴近，两款菜式售价由33元至40元不等。
权发小厨拟尖沙咀再「插旗」
两餸饭名店「权发小厨」在油麻地亦有分店，以「两餸40元、三餸50元」作招徕。老板吴伟权向记者透露，现时已开4间分店，虽然在油麻地有3间同行竞争，但自信「出品有保证」，「每日卖到约一二千盒，已计划在尖沙咀再开第5间分店」。记者保守估计，以每日卖出1,000个两餸饭盒推算，即油麻地店每日生意额可达4万元。
同街定位相近的冰室及茶餐厅，生意则被「比下去」。弥敦冰室资深店员林小姐指，每日需有3万元营业额才算「有赚」，但通关后食客渐稀，日均生意额已跌至约1万元，「周末生意有时仲差过工作日，本地食客很少」。她指，观察到邻近有茶餐厅倒闭后，舖位由两餸饭店承租。至于会否担心食客被抢，她认为传统食肆与两餸饭客源不同，「不构成直接竞争」。
深水埗茶记挨打 评两餸饭亦「内卷」
另深水埗素来也是平民「揾食点」，汝洲街亦最少有3间两餸饭店，最平一盒仅售30元，中午时段吸引不少市民排队购买。「密密煮」店长廖小姐透露，店舖开业约4年，每日提供30多款餸菜，日均卖出近500盒，「有两餸也有单餸，本身一盒两餸饭卖28元，近日加至30元，主要做街坊生意」。按估算，其每日营业额亦达1.5万元。
以加盟店模式营运的两餸饭店「超人烧鹅」，目前在港有逾20间分店。位于深水埗福荣街分店的负责人陈先生指，从事饮食业近20年，认为两餸饭店更省楼面人手，但要以性价比吸客，「一定要以最低成本、价钱，做到平靓正」。其店舖每日卖出600至700盒饭，两餸饭售34元，三餸则卖42元，估算每日有2万多元生意。不过他向记者透露，扣除薪金、铺租成本后，每月营业额要达50至60万才有盈利，「与打份工差不多，绝对不是中产般月入十多万元。」
深水埗的茶餐厅亦同样「挨打」。位于汝洲街的「柠檬冰室」经理杨先生坦言，市民消费降级下，两餸饭店进驻，无可避免令生意受压，「但他们也承受很高租金成本，且竞争很大，如要比送的汤好不好喝、多不多餸拣等，也有机会结业。」
竞争之下，最受惠的无疑是普罗大众。在深水埗从事地产生意的蔡女士指，因午膳时段「茶记满座」，近2年已习惯光顾两餸饭店，「每周食3、4次，选择多，拿回公司吃也方便，质素也可接受，今次便花了50元买四餸饭，有鳝、糖醋骨、豆腐等可吃」。她指，观察到区内吉舖逐步改为两餸饭店，认为与市民收入水平有关，「疫后去茶记食，一顿也要40、50元，两餸饭可低至30多元，悭不少钱」。
记者：萧博禧、本报地产组
摄：卢江球、何君健
