九龙城重建｜64年历史义香荳品9月结业 启华鱼蛋将告别 老字号金城海味叹「一搬就走样」
发布时间：07:30 2025-07-23 HKT
【九龙城重建/义香荳腐/启华鱼蛋/新兴文记牛肉/金城海味】市区重建局于2022年5月启动九龙城区衙前围道/贾炳达道重建项目，并开始物业收购工作，多家经营数十载的特色店舖面临结业或搬迁命运，九龙城即将「变天」。其中经营逾半世纪的「义香荳腐食品」，将于今年9月底结业；「启华鱼蛋公司」亦于11月正式告别，老板慨叹重建后九龙城特色将逐渐消失。知名手切肥牛肉档「新兴文记牛肉」老板则期望，日后可顺利迁入新舖，让老字号得以延续。
子女无意接班 鱼蛋老舖无奈结业
鱼蛋可说是九龙城的名物，陈先生和兄长从父亲手中接手「启华鱼蛋公司」至今已45年，每日生产新鲜鱼蛋。随著重建展开，市建局公布的赔偿金额，无法在同区重置舖位，加上子女无意接班，最终决定今年11月结业。陈先生直言「好无奈、好遗憾」，指店舖历经沙士等多次低潮仍坚持经营，但下一代考虑前景不明、巨额投资而却步，「后生点会搏？」，坦言「觉得对唔住老豆」。
比起店舖，陈生更不舍街坊情谊，「以前街坊会试新菜式、倾心事」，惟现时新楼邻里少交流。他慨叹，重建后九龙城特色将逐渐消失，「旧楼矮但有人情味」，认为新楼商场化，特色地铺便随之淘汰。
「义香荳腐食品」9月底结业 石磨豆浆成历史
选择光荣结业的，还有由1961年开业至今，在九龙城经营已64载的「义香荳腐食品」，石磨豆浆、豆腐花、煎酿三宝尤其多捧场客，亦有不少人专程来买枝竹、豆卜等火锅配料。「义香荳腐食品」已决定在9月底结业，问及为何不搬迁继续营业，老板娘凤姐笑言：「唔做喇，返屋企瞓觉好过。」
经常驾车前来购物的李先生表示，九龙城食物品质优良，尤其钟情于「义香」的豆腐花，对于其结业感到不舍。但他也乐观表示，日后会继续发掘其他优质店铺，不认为会造成太大不便。
在区内居住十余年的郭先生表示是「义香」常客，大赞食物质素佳，虽然对结业感可惜，但理解城市发展需要，相信未来新街市落成后，日常生活采购不会受到影响。
老字号「金城海味」迁至街尾 70年装修摆设无法保留
九龙城重建计划，市建局会安排街巿食品、潮泰特色等舖头在区内回迁，以优惠租金出租，惟部分店舖指重建时间长、新舖面积减、装修成本高等原因，未必有能力重回九龙城经营。
「金城海味」已扎根九龙城近70年，负责人林先生表示，重建暂未对生意造成直接影响，但预料随工程展开，人流减少将无可避免。对于搬迁安排，他坦言「只能接受」，老店特色与情怀恐成历史。
林生指，海味店将于现址经营多一至两年，其后搬至同一条街的街尾位置。他形容安置安排合理，理解需要顺应发展潮流，「世界一路变，我哋都要跟住调节」。他指老店近70年的装修、摆设等均无法保留，形容重新开业如新开店舖，缺少历史情怀及底蕴，「几十年历史一搬就走样。」
潮州老店「潮发」搬至过渡舖：重建冲淡人情味
同样有逾70年历史的潮州杂货舖「潮发」亦面临搬迁的命运。老板娘邱太表示，明年底会搬离原址到街尾的过渡舖位，目前已抽签确定舖位，预计在过渡舖位经营至少10年。她透露，原舖面积连同货仓约1万呎，搬迁后缩至750呎，面积缩减九成。邱太无奈表示，迁舖后虽人流减少，但起码仍有舖头位置可继续营业，「人咁少，750呎都够用喇！」
对于社区重建后的变化，邱太坦言不舍几代人累积的街坊情怀，亦担心旧区特色将被商业化取代。她说重建虽有必要，但区内潮州特色及人情味恐难保留，不少老店已结业，街坊四散，「呢一刻已经少咗（人情味）」，又坦言「我哋只系普通打工仔，担心唔到咁多」，小店亦无法左右重建计划，感慨九龙城旧貌将逝。
「新兴文记牛肉」见证社区变迁：真心想九龙城变好
获保留地舖之一、经营逾20年的「新兴文记牛肉」老板辉哥坦言，重建消息公布后生意受影响，主因周边街坊陆续迁出，即使近期政府力推九龙城为旅游热点，对生意帮助亦有限，「游客多数帮衬即食嘢，好似鱼蛋、豆腐花」。
辉哥在九龙城居住及营商逾40年，对社区变化「睇得好开」，即使不舍亦需接受，「都系真心想九龙城变好」，现时只盼6年后顺利迁入新舖，让老字号得以延续。
九龙城商舖2026年底至2027年初同街搬迁
《星岛头条》记者近日实地走访九龙城，衙前塱道有部分店舖已「拉闸」结业，包括烧腊茶餐厅、酒行、卤味店等。唯丰潮州食品公司、潮发、金城海味及德兴隆一带的商舖，将营业至2026年底或2027年初，之后搬迁到街尾舖位继续营业约10年。据了解，现有商户已完成舖位抽签分配工作，待新店面装修完毕后即可陆续搬迁。有商户透露，最迟须于2027年3月前完成搬迁工作。
另一边厢，林记腊味家、元合潮州杂货、新兴文记牛肉及菜档、肉档将在原址营业约5至7年，其后迁至过渡街市，惟在九龙城经营逾20年、售卖潮州食品的叶盛行，将在本月底结业。
记者：曹露尹 杨婉婷
