旭屋神户牛｜「极致可乐饼」超级受欢迎！日产量仅200块 订购排到2068年
发布时间：19:31 2025-09-22 HKT
日本兵库县高砂市老字号精肉店「旭屋」推出的「极致神户牛可乐饼」（炸薯饼），因选用最高级A5等级的3岁雌性神户牛，以及当地产「红安地斯」马铃薯制作，虽以冷冻品售卖，但全手工新鲜制作，每天仅能生产200个，受到全国消费者疯狂追捧，据说出货预约已排到2068年，等待期长达43年！
熟成马铃薯蓉包A5牛肩粒
日本商业杂志《PRESIDENT》报道，极致可乐饼的诞生源于三代店主新田滋的巧思。新田的祖父从金泽市来到神户学艺，1926年在高砂市创立了旭屋。新田原本在东京大型宅配公司任高薪职位，因父亲健康欠佳而接手家业。接手后，他观察父亲如何记住每位顾客及其家庭的喜好，学会逐一记录顾客需求，打造贴心服务。
面对大型超市竞争，新田决定以高价神户牛与热销熟食开拓生意，1999年开始做网店。为了吸引首次购买的消费者，他研发出「极致可乐饼」，将神户牛肩肉切成骰子粒状，搭配甘甜的「红安地斯」马铃薯。其中，马铃薯需经3个月冷藏熟成，包括剥皮、切碎全程人工完成，以保留最佳口感。由于每道工序繁复，因此每日产量仅200个，无法大量生产。
极致可乐饼上市后，因口感奢华、用料讲究，迅速在全国引发订购热潮。消费者评价「值得等待」、「里面放的是高级肉，和平常吃的可乐饼完全不同」、「是至今吃过最好吃的可乐饼」。新田透露，最初销售价格仅300日圆（约15.8港元），原料成本却要400日圆（约21港元），是蚀本生意，但他的策略是让顾客品尝后回购牛肉，结果约半数消费者会同时订购神户牛。
极致可乐饼采取简单的出货方式，订购者将在出货前一周才接到邮件通知，若无回复再以短讯或电话确认，确保每份订单顺利送达。据悉，目前极致可乐饼的出货预约已排到2068年，网页标明下单「要等43年」。
近年牛肉价格高涨、人工成本增加，手工制作挑战增大。新田坦言，若达到收支平衡，也可能考虑停止制作，但他仍坚持经营，强调「将生产者的用心与消费者直接连结，是我们的责任」。不仅如此，新田也珍惜与老顾客的情感互动：「夏季可遇到昔日棒球部学生长大后特地来买，说『这味道忘不了』。」
