文化遗产｜日本文化厅拟改制 饮食匠人可认定为「人间国宝」
更新时间：00:08 2025-06-03 HKT
发布时间：00:08 2025-06-03 HKT
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日本文化厅计划时隔近半个世纪修改重要非物质文化遗产制度，修改后可将和食厨师、传统酿酒师等与饮食文化相关匠人认定为「人间国宝」，预料年中公布认定标准。
日本的重要非物质文化遗产，是由国家指定在历史及艺术角度具有高价值的非物质「技艺」，获得认定的个人或团体称为「人间国宝」。
目前制度内只有涵盖能乐、歌舞伎等的「艺能」分野，以及陶艺、织染等的「工艺技术」，未包括饮食方面的匠人。
日本饮食文化受到国内外关注，然而，乡土料理、地方酒等传统饮食文化，因生活方式变化、地区萎缩和人口减少等问题，面临销售额减少与传承人不足等课题。
有关方面计划增加「生活文化」分野，纳入分别在2013年和2024年列入联合国教科文组织（UNESCO）非物质文化遗产名录的「和食」和「传统酿酒」相关匠人，旨在支援拥有杰出技能者，保护技术并传承给后人。这将是1975年以来再次修改标准。
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