芝加哥小馆｜全美最古老中餐馆网上爆红 华裔老板应接不暇决定卖店退休
发布时间：00:02 2025-02-13 HKT
北加州林地市（Woodland）市中心一家有超过110年历史的中餐馆，去年在互联网意外爆红，吸引大批客人到访，却导致执掌餐馆的年迈华裔移民老板夫妇面临重大压力，决定将卖舖退休。
网上意外爆红 压力太大
《沙加缅度蜂报》报道，位于Main街411号的「芝加哥小馆」（Chicago Cafe），去年被评为美国最古老的持续经营中餐馆。现年76岁老板Paul Fong（音译︰方保罗）和68岁妻子兰茜（Nancy Fong）准备退休，餐馆现在以5万美元（约39万港元）挂牌出售。
餐馆将出售的内容包括「芝加哥小馆」的名字和商标、食谱、设备和加州烈酒管制局发出的啤酒与酒类执照。负责这项出售案的沙加缅度房地产仲介公司Restaurant eXchange负责人亚伯恩哈特（Tricia Bernhardt）透露，餐馆交易后需要重大装潢。
任何潜在买家将成为芝加哥小馆开业以来第一位经营这家餐馆的非方家成员。餐馆已经历经方家三代，但方保罗夫妇的子女不是医生就是工程师，都没兴趣接手这门家族生意。
老板子女各有事业无意接手
林地市与戴维斯加大（UC Davis）为邻，该大学法学系教授Gabriel Jack Chin（音译︰金盖博）年前发起一项跨学科研究项目，发现「芝加哥小馆」至少从1910年就开始服务林地市居民。方氏夫妇称，餐馆1903年开业，但当年城市名录没有列出华人经营的商家，因此这种说法难以确实。
若方氏夫妇的说属实的话，它就超越蒙大拿州布特市（Butte）中餐馆「北京楼」（Pekin Noodle Parlor）成为全国仍在营业的最古老中餐馆，也超过有116年历史、于今年1月26日歇业的 三藩市华埠「三和粥粉面」餐馆。
金教授的研究项目使芝加哥小馆一炮而红。来自三藩市湾区等地的访客和新闻媒体蜂拥而至，希望可以品尝该餐馆出品的芙蓉蛋、杏仁鸡炒蛋和猪肉炒饭，还有多款经典美式菜色。可惜由于客人激增，只有一位侍应帮忙的方氏夫妇应接不暇，结果反而加快方氏夫妇退休的时间表。
【美国百年中餐馆「北京楼」】
