数学女教师为环保恒常在垃圾桶回收食物兼分享予流浪者

更新时间：17:54 2021-02-24 HKT
发布时间：17:51 2021-02-24 HKT

数学老师回收的食物。（网图）

社会一直提倡环保，有人为减少食物浪费，而选择在垃圾桶回收「可食用」食物。39岁来自都柏林的爱尔兰数学老师 Íde Mhic Gabhann 恒常与环保组织成员到超级市场附近的大型垃圾桶收集可食用的蔬菜、水果，朱古力等。她坦言自己曾与丈夫先后两次，整个月份吃这些回收食物，足足节省700英镑（约港币$7,389）。

据外媒报道，Íde 于2016年起开始以环保方式来生活，2017年11月她加入当地团体，首次接触在垃圾桶回收「可食用」食物。她当初参加的原因很简单，就是想减少食物浪费，希望生活能符合自己订立的道德标准。 Íde在 2018年定期参加活动，每逢晚上10点与成员戴着头灯，收集可食用的食物，大概需时一小时左右。她较多收集新鲜的水果、蔬菜、包装好的三文治和各种小吃。

Íde解释，有时超级市场收到新订单，便把旧订单的产品换走丢掉，或因其中一样食物有黑点，就扔掉整盘食物。至于米、面食类，通常因为包装有损坏而掉到垃圾桶，经筛选后大部分食物仍能食用的。Íde和丈夫甚至先后两次挑战整个月份吃回收「可食用」食物，当中有很多基本食材，方便他们拿回家烹调。

她谈及这次两次实测，足足节省700英镑（约港币$7,389），省钱之余又减少造成浪费。可是她承认在饮食的确有限制，没有选择食材的权利，也不能使用太多调味料。他们也发现一个现象，逢圣诞节、情人节等，一定会有很多朱古力，甚至是标签有瑕疵的红酒瓶。

她曾经在回收过程中，遇无家者分享自己的食物，她也解释自己是减少食物浪费。在工作期间她亦常谈及自己的回收行为，不时分享食物予其他有需要人士，但每次会写明是垃圾桶里的东西。

她坚持，在垃圾桶回收超级市场丢掉的食物，实际上没有那么糟糕。「当你想像每天会有多少食物被浪费，你就知道自己在修补这缺口。」其实大多数回收的食物，跟超级市场货架上的产品一样， Íde想让大家了解许多食物遭人浪费，及如何避免浪费。

或许行为会令人反感，但大众需要理解他们不是在回收普通垃圾，而是超级市场的食物。「食物浪费是一个巨大问题，有需要去解决。」她希望大家可接受可用的东西，而非购物时想买哪类蔬菜和面包。