62岁《今日睇真D》黄丽梅激罕现身！神隐逾10年变老板 为自创食评「鸡有鸡味，鱼有鱼味」平反
发布时间：09:00 2025-04-20 HKT
亚视节目《今日睇真D》主持之一黄丽梅（May姐），可谓香港饮食节目主持始祖，早年她到各地拍摄不同的饮食文化、推介美食给香港观众，令人留下深刻印象。12年前，黄丽梅约满后正式离开亚洲电视，自此便没有再做幕前工作。黄丽梅近日于一个饭局遇上资深传媒人汪曼玲，更接受对方的网上节目访问谈及近况。
黄丽梅重返内地创业
现年62岁的黄丽梅虽然已息影12年，外形相比以前有些变胖，但肌肤仍保持得不错，外形比实际年龄看来更年轻。黄丽梅80年代在广东省广播电视学校电视艺术专业培训班毕业，曾任职广东电视台，90年代移居香港发展，主持过亚洲电视节目《下午茶》、《今日睇真D》、《中国八大名菜》、《味是故乡浓》、《根踪香港》等，是早年少数到各地拍摄饮食节目的主持之一。她息影12年，表示：「我冇签亚视之后，就去咗广州开咗间云吞面店，然后又开咗一间点心专门店，咁呢两间店我都做到2017年尾，18年就返咗香港。」
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黄丽梅神隐逾10年近况曝光？
黄丽梅疫情开展新销售方式
虽然疫情期间，黄丽梅没有再经营食肆，不过仍间中推出不同产品，找厂房制不同应节食品，包括萝卜糕、马蹄糕、粽子、月饼、玫瑰露酒、腊肠等。黄丽梅表示：「我做成5千底萝卜糕，中国内地有人帮我订，港澳都有，都系新鲜造，抽真空送畀客人。」连产品包装设计都要自己负责，一忙就要忙几个月。
黄丽梅拒拍短片赚快钱
黄丽梅分享开始做饮食节目制作的契机，她指当时亚视问她是否有关于新节目的构思，可供她人手开新节目，其后转为接亚视外判节目，多了一个制作人的身份。虽然拍摄节目要到不同地区、攀山涉水，更要背负收视压力，但做得非常开心。近年越来越多艺人开设小红书、抖音拍短片，但她并不打算效法，她表示：「拍嚟做咩先，多数都系揾快钱，咁我又唔系使得几多钱，唔需要为三斗米折腰，都辛苦㗎嘛！同埋我觉得自己太认真，我要求画面要靓、要真实同埋要讲到出处，味道要好准确，而家啲人拍片净系讲『好味』……」
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黄丽梅创「鸡有鸡味，鱼有鱼味」食评
早年黄丽梅在一个饮食节目中，说食评时表示：「鸡有鸡味，鱼有鱼味」，成为当时的流行语，不少网民都嘲笑她。但事隔多年，有些网民反而力撑黄丽梅，她亦表示：「呢句我发明嘅，唔记得边年，喺个饮食节目度讲，后尾啲人就话我『黄丽梅傻嘅，鸡紧系有鸡味啦，唔通鸡有菜味、有鱼味咩』，成日畀人耻笑我，我都唔理。后来我叫个节目监制，你出个节目Opening就出『鸡有鸡味，鱼有鱼味』，每集开头都播，讲到而家……啲人反而话，系㖞，你真系好叻噃，而家食鸡真系冇鸡味。」黄丽梅综合多年在世界各地品尝美食的经验，其实香港的鸡大多都是冰鲜鸡，鸡味因而不浓郁，并指不同地方出产的鸡、鱼等，因饲养方底不同，会有不同的味道，就连蟹都会因不同年纪、有否交配等而有不同味道，以此为自己的自创食评平反。
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