「鱼你在一起」酸菜鱼被质疑用「增高盆」 官方：无任何虚高误导设计初衷
发布时间：12:00 2026-03-30 HKT
内地一道深受欢迎的菜式「酸菜鱼」，向来以份量足、适合分享见称，惟早前有大型连锁餐饮品牌被揭发，其用作盛载酸菜鱼的器皿暗藏「内增高」设计，容器看似巨大，实际容量却大打折扣，被顾客质疑是「呃秤」（欺骗份量）的经营手法。
集团解释，品牌方所使用的餐具为单层设计，各项结构设计均围绕菜品保温、使用安全及消费知情权考虑，无任何虚高误导的设计初衷，且盘身有明确标识清晰区分盘底与盛菜区域。
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容器虚高近半 筷子一伸即见底
内地「看看新闻」报道，涉事连锁品牌为在内地拥有超过2700间分店的「鱼你在一起」。传媒接获投诉后，到门市实地调查暗访，发现该店无论在招牌或餐牌图片上，均以巨型白色大盆盛载酸菜鱼，卖相十分吸引。
然而，当酸菜鱼上桌后，却发现器皿大有玄机。该菜盆外观又高又大，但用筷子一探便能发现其底部为中空设计，实际盛载食物的部分只有浅浅一层。内媒记者现场以尺量度后发现，一个双人份的菜盆总高度约为7.5厘米，但实际内部深度仅有4厘米，意味著有3.5厘米的高度为「虚位」，接近总高度的一半。
加盟商直言：投资就是要赚钱
一位在场的年长食客直言：「菜盆很浅，里面没多少东西。」而在多个网上点评平台，亦早有大量消费者投诉该品牌的酸菜鱼份量与容器容量不符，直斥「中伏」。
记者其后以加盟商身份致电该公司查询，一名耿姓负责人对此直认不讳，称该种盆型设计是公司的「一种营销策略」。他解释，此举有三大目的：其一，大盆「颜值高」，卖相较佳；其二，刻意控制菜量，制造「饥饿感」；其三，若消费者觉得份量不足，可另外付费加添，从而增加收入。该负责人更坦言：「对于投资者而言，投资就是要赚钱。」他透露，该品牌旗下门市的毛利率可高达60%至63%。
对于顾客的质疑，「鱼你在一起」集团解释，品牌方所使用的餐具为单层设计，各项结构设计均围绕菜品保温、使用安全及消费知情权考虑，无任何虚高误导的设计初衷，且盘身有明确标识清晰区分盘底与盛菜区域。
集团又指，事件虽非品牌方本意，属餐具设计在视觉感知等细节层面考虑不周所致，后续也将全面优化餐具设计与消费提示，切实提升消费者的用餐体验与感知。
