日式吐司炒价¥300︱年轻人排5小时买贵价面包 4大「入坑」套路曝光
发布时间：07:30 2025-10-27 HKT
内地经济放缓，不少行业产品都出一现内卷现象，例如茶饮咖啡，市场出现「9.9元（人民币‧下同）」低价大战，不过，网红面包却在市场上开辟另一条「贵价战线」，不少年轻人心甘情愿掏钱买单。
内地「21财经工作室」报道，10年前，市场上「单位数」面包仍随处可见，近年45元的多士（内地：吐司）却越来越普遍，一个面包价钱逼近双人简餐的价码。贵价网红面包店在全国亦迅速扩张。如北京合生汇商场的B&C面包店，招牌 「威灵顿牛排牛角包」58元；「JOJO丹麦下午茶」的招牌蛋挞一个14.8元。
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日式生吐司炒价¥300
上海的贵价面包更是天花板级，如银座任志川，号称日本排名第二的生吐司，2023年在上海开出中国首店，原价98元/条的日式生吐司，因限量发售曾引黄牛热炒至300元/条，价格是日本售价的近两倍。
网上「贵价面包」店的讨论帖文不时引起网民热议，有人提出，：「20元面包顶得上一顿豪华猪脚饭」「不仅贵，还高糖分」。
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即使有人批评贵价面包，但亦有年轻人心甘情愿为其买单，排队抢购，甚至代购服务也因而出现。二手平台上，有人出价高达60元代购费。
报道分析让年轻人乖乖买贵价面包的四大套路：
产品稀缺性
法国AOP黄油、日本宇治抹茶、比利时进口酸面团……贵价烘焙店通过使用「进口原料」和「手作现烤」的工艺凸显面包的品质，让消费者心甘情愿为稀缺性买单。
面包名字越怪，越高级？
这一代贵价面包，名字起得越来越新奇。在贵价面包品牌中常见的名字如「欧坦得」（有指是「正统」O-tentic的音译）「恰巴塔」（Ciabatta）「潘纳托妮」「咕咕霍夫」（Kugelhopf)，通过大量使用外语直译或自造词，让面包自带「高级感」。
饥饿营销
网红面包店B&C的原创威惠灵顿牛排牛角包限购1个；武汉手作面包店「不晚」，面包限量供应，开团3分钟排号超3000……抢不到才最珍贵的消费者心理被拿捏。
面包变成社交货币
买到面包的第一件事情，不是开吃，而是举著面包拍照打卡。富有设计感的店面装修、精致的糕点和产品包装，为消费者提供了拍照打卡、发朋友圈的「社交资本」，情绪价值拉满。
不过究竟这个贵价面包热潮能否持续。报道引述美团数据显示，内地烘焙门店平均存活时长32个月，有58%的门店在2年内倒闭，只有24%的烘焙店能活4年以上。
此外，贵价烘焙店的生存期，还受糖、面粉、牛油等主要材料价格影响。加上随时高达50%的报损率、位处一和二线城市高级商场的租金、以及强调「手作现烤」模式的人工，这都成为「压垮骆驼的最后一根稻草」。
