消委会评测 27款即食紫菜 ︳19款高钠、16款总评获4星以上高分
发布时间：00:05 2023-03-03 HKT
消委会评测 27款紫菜︳近日因学童午膳饭盒问题，再有学校被饭商提早中止订单，令到一众家长纷纷改为自备饭盒。小朋友最爱吃的寿司卷便成为亲子便当的主要食材。即食紫菜由海藻经烘干、烤制等加工而成，内含丰富矿物质，更是碘的来源，常被视为健康食品。市面上有各式各样的即食紫菜，如零食紫菜、寿司或饭团用紫菜、用作拌饭面的紫菜丝等，消委会测试了市面27款即食紫菜样本，当中19款样本达食安中心的高钠（每100克固体食物超过600毫克钠）水平，其中「小老板」紫菜冬阴功味钠含量每100克达2,960毫克，为样本中最高，如果1次食用整盒9片会摄入799毫克钠，已达成人每日建议上限的40%。
7成即食紫菜属高钠 16款总评获4星以上高分
消委会于2022年2月至4月从超级市场、百货公司、食品专门店等地方搜集了27款即食紫菜样本，当中包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝。当中4款零食紫菜标示供未满36个月的婴幼儿食用，属婴幼儿食物。样本每包的售价介乎$10至$62不等，而每100克的售价则由$40.6至$386.7，价格相差逾8倍。每100克价格最高的为1款零食紫菜，惟其总评分却是各样本中最低，显示紫菜产品的价格高低与品质未必有关。
测试结果显示全部样本的碘含量丰富，适量进食有助保持新陈代谢，惟过量则有机会影响甲状腺功能。全部样本均检出金属污染物，7成更属高钠，虽然每次食用少量，对健康的风险不大，但消费者需留意食用紫菜时的配搭，家长亦需注意，慎防小童无节制地进食而堕入高钠陷阱。
同时，消委会亦测出10款零食紫菜样本属高脂食品，含量为每100克29.1至60.4克，当中「小老板」脆紫菜（辣香味）的每100克总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量均为样本中最高。
另外，当中有4款零食紫菜样本标示供36个月以下婴幼儿食用，其中1款样本，进食1份所摄取的碘含量已超过1至3岁幼儿每日推荐摄入量的90%。家长为小童准备配有紫菜的膳食时需格外注意。
消委会建议各位消费者，选购时应细阅即食紫菜产品上的成分表和营养标签，注意钠、脂肪和糖的摄取量，建议选择没有添加盐、油及调味料较少的即食紫菜。
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*世衞建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2,000毫克（约5克食盐，略少于1平茶匙）。
