【幼儿食谱】袪湿清热恩物：薏米粟米须柠檬水 妈妈减肥必饮
更新时间：10:57 2022-09-01 HKT
发布时间：10:57 2022-09-01 HKT
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炎夏消暑饮品不少得，然而坊间许多消暑饮品既高糖分，亦有化学成分，如果经常让孩子饮用始终不放心，所以今次就教大家做这款薏米粟米须柠檬水，简单又好味。
食材主要为薏米、粟米须及柠檬，前者分有生和熟两种，同样具袪湿排毒、清热利水功效，后者更可健脾养胃，小朋友在户外玩完热辣辣饮一杯正好，但生薏米属性寒凉，制作时最好先炒一会，才混合熟薏米一起煮。想加强袪湿效果，配合粟米须更好，新鲜粟米须于超市就可买到，性平和、清热消暑、利尿消肿，更有降血压及血糖之效，妈妈饮更是减肥瘦身一流！至于柠檬，给家人喝就最好挑选标明「不残留农药」的，那就保证饮得安心。要注意，柠檬必须放最后煮，因为太高温及煮过久会致使柠檬内的维他命C流失，味道更会变得苦涩不好喝啊！
材料（2至4人分量）
生薏米 50克
熟薏米 30克
粟米须 半斤
柠檬 5片
冰糖 适量
水 1.7公升
做法：
1. 生薏米用水浸泡一小时后把水倒掉，用白镬炒两分钟，以相对减低寒凉性。
2. 于步骤1注入1.7公升水、熟薏米、粟米须及冰糖，中小火煲二十分钟。
3. 关火后才加入柠檬片，放盖焗五分钟即成，冷或热饮都一样好味！
Carlina Lam
双职妈妈，中西日韩都煮，爱研究中医保健、养生食疗。现为Viu TV《今餐有料到》客席厨师，个人经营煮食频道︰youtube.com/c/CarlinaLam
文：Carlina Lam、胡亦桐
图：Carlina Lam
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