亲子玩乐｜跳出传统框框圣诞老人变身创意饺子

更新时间：11:00 2021-12-20 HKT
发布时间：11:00 2021-12-20 HKT

圣诞节快到了！想亲子入厨，又怕每年都是姜饼人或圣诞树头蛋糕欠缺新意？近日有儿童烹饪教室推出圣诞造型饺子班，为传统的饺子添加节日元素，大玩中西合璧，卖相趣致令人爱不释手。采访当日首次亲手整作饺子的五岁女孩Ashley童言童语地说：「驯鹿和圣诞老人派礼物。」一边制作饺子，一边为圣诞角色拼凑出节日小故事。

五岁的Ashley首次尝试制作饺子，她表示最喜欢圣诞花圈和驯鹿造型。

欧阳太太与女儿Ashley自新冠疫情起，开始爱上烹饪，高峰时期每星期有两至三次亲子下厨时间，她笑言因当时不能带女儿外出，于是开始上网寻找食谱尝试各种煮法，多了很多亲子时光。「曾与女儿一起制作曲奇饼及姜饼人等，也试过做中式馒头，可能是技巧不足而失败，这次带她学习专业的技巧，小朋友会记得（如何做）。」Ashley也解释自己为何喜欢烹饪：「因为我喜欢煮（东西）给弟弟、爸爸和妈妈吃。」

搓面团考验耐心
饺子的制作过程算不上太复杂，惟因为从饺子皮开始制作，Kids' Cooking Hub导师Pinky表示，对小朋友而言有一定的难度。「因为（饺子皮）是由粉状开始制作，整个过程需时较长，尤其是用手搓粉团的时候，一时间未见成果，颇考验孩子的耐性。故我们建议年龄较小的学生，可由家长陪同参与。」第一次制作饺子的Ashley则表示不怕辛苦，会尝试慢慢做，希望熟习后可加快动作，她说：「之后我会在屋企用泥胶练习。」

饺子皮制作需时，对小朋友的耐性有一定考验。

加入天然食材增色彩
搓好面团后，便可加入可食用的天然色粉调色，如蔬菜粉，红曲粉、可可粉及竹炭粉等，这是Ashley最喜欢的过程，她说：「因为有很多颜色，喜欢加上黑色的眼睛和绿色花边（装饰），很好看。」接着以擀面棍把面团擀成圆形，再用模具切出不同形状，并放上由导师事先准备的粟米猪肉馅，包好后加上不同造型装饰，一只只造型可爱的圣诞饺子便完成。

Pinky指出，可以用不同天然食材替饺子添加颜色，「除了使用天然蔬菜粉外，还可以将红菜头、红萝卜或南瓜榨汁。」至于饺子多以猪肉为主，但也可按个人口味改成牛肉、虾肉、鱼肉等，再加些蔬菜和粟米，令馅料更丰富。

饺子皮加入天然食用色粉，颜色缤纷吸引。

包好饺子后，便可加上不同的圣诞配饰。

训练小肌肉与美感
Kids' Cooking Hub负责人Sue Ann表示，制作饺子的过程对小朋友的专注力及小肌肉发展也有帮助。她解释：「小朋友要聆听老师的讲解，并跟着指示做，可训练其专注力和理解能力。包饺子需用手做很多细微的动作，也可训练他们小肌肉的灵活度。」Pinky补充：「为饺子添加圣诞造型会用上不同颜色，借此可培养小朋友对美学的欣赏，例如如何配衬颜色、配件大小的配搭等，效果也会不一样，也是一种（美感）训练。」