林静 - 鸭嗲粉与桃胶 | 红棉树下

更新时间：02:00 2026-11-16 HKT
发布时间：02:00 2026-11-16 HKT

　　近期去了两间小店都印象深刻，一间主打鸭嗲粉，另一间是甜品店。

　　路过尖沙咀厚福街浩铭记，被红红门面吸引，招牌是鸭嗲粉。鸭壳熬的汤底混着沙嗲酱，浓稠得能挂在米通粉上，烧鸭丝是每日人手剥的，配上虾皮菜脯和炸干葱，一口下去，花生香与鸭鲜交缠。沙嗲烧卖吸尽酱汁，胀鼓鼓的，咬开时要小心烫嘴。我喜欢菜脯蛋煎肠粉，肠粉煎出焦脆外层，蛋香裹着烟韧的粉皮，配自家制葱油豉油，简单却教人停不下来。

　　吃完咸的，心思便飘到天水围。甜品店一糖在屏山上璋围，西铁站走过去三分钟，门外一幅店主手绘的涂鸦墙，日系装修，木色调，看着就松弛下来。

　　我们一行四人刚刚吃完晚饭还在喊饱，但看过餐牌后却即时点了四款甜品。紫薯椰皇炖蛋白是温柔的，椰香渗进嫩滑的炖蛋，紫薯泥软糯不甜腻，像养生却又不失放纵。若是炎夏，特浓焦糖日式刨冰值得一试，冰绵密得入口即化，焦糖酱浓而不苦，挖到底还藏着一颗焦糖布丁，是小小惊喜。芋泥芋圆仙草冻大大碗，有芋泥馅小丸子，仙草很软很滑，吃得开心。再来一个桃胶红枣木瓜炖雪耳，滋润一下。

　　近期有入秋感觉，坐在一糖的露天部分，看街坊遛狗、学生放学，时光忽然慢下来。城市人惯了赶，赶完一餐又赶下一餐，却忘了甜品本来就该慢慢吃。

　　浩铭记与一糖，一咸一甜，都是香港真味。

林静