九成纸饮管含PFAS摄入过量恐损肝脏免疫、影响胎儿发育 专家：这种饮管最安全
发布时间：13:05 2026-11-14 HKT
「走塑」走得太急，随时换来另类健康风险。近年不少餐厅与连锁店为响应环保，纷纷转用纸饮管取代胶饮管，标榜可生物降解、对地球更好。然而，比利时一项研究却发现，纸饮管样本普遍检出「永久化学物」PFAS，检出率甚至比胶饮管更高；有环保团体指出，PFAS可能渗入食物和饮料，长期摄入过量与癌症、肝脏及免疫系统损害，以及胎儿发育受阻等问题相关。市民以为「走塑」可救地球，却可能同时将有害化学物一并吞落肚。
研究揭纸饮管PFAS检出率达九成
比利时安特卫普大学环境科学团队于2023年在学术期刊《Food Additives & Contaminants: Part A》发表研究，从比利时市场收集39款不同品牌的饮管，涵盖纸、竹、玻璃、不锈钢及塑胶五种材质，并进行PFAS检测。研究指出，为使纸及植物基饮管防水，制造过程中可能添加PFAS，原材料亦可能因污染而早已含有PFAS。
结果显示，纸饮管PFAS检出率达90%（20款中18款），竹饮管为80%，胶饮管为75%；不锈钢饮管则全部未验出PFAS，是唯一「全数过关」的材质。研究同时检测到18种不同的PFAS，最常见的是全氟辛酸（PFOA），该物质自2020年起已被全球禁用；另外亦发现三氟乙酸（TFA）及三氟甲磺酸（TFMS）等「超短链」PFAS，由于水溶性高，有可能从饮管渗入饮品之中。
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专家：不锈钢饮管最安全
负责研究的安特卫普大学环境科学家Thimo Groffen指出，纸饮管及竹饮管等植物基物料常被宣传为比塑胶更可持续、更环保，但PFAS的存在说明「这不一定正确」。他解释，几乎每个纸饮管品牌都验出PFAS，意味它很可能被用作防水涂层。Groffen强调，虽然饮管中的PFAS浓度偏低，加上一般人使用饮管的频率不高，对健康构成的即时风险有限，但PFAS可在人体内积聚多年，浓度会随时间增加，加重人体本已存在的化学负担。他建议消费者改用不锈钢饮管，或干脆避免使用饮管。要理解专家的关注，先要认识PFAS究竟是什么。
PFAS是甚么？对人体有何害处？
全氟及多氟烷基物质（PFAS）是一大类合成化学物，自1940年代起广泛应用于防水、防油、防污产品之中。由于其在环境中几乎不会自然分解，在人体内亦难以排出，因而有「永久化学物」之称。香港地球之友指出，PFAS可能渗入食物和饮料中，并与癌症、肝脏和免疫系统损伤，以及对胎儿发育的影响相关。
国际癌症研究机构（IARC）已将PFOA列为「对人类致癌」（Group 1），基于动物实验的充分证据及人类暴露的强力机制证据；但人类流行病学证据仅属「有限」，主要涉及肾癌及睾丸癌。2021年一项系统性回顾及荟萃分析则估算，血清PFOA每上升10 ng/mL，肾癌风险平均增加约16%，睾丸癌风险增加约3%，但作者同时指出研究数量有限、部分研究人群重叠等局限。关键在于，上述研究针对的是长期处于较高PFAS暴露环境（如受污染食水）的人群，其暴露水平远高于饮管所能释出的分量。专家亦强调，单从纸饮管摄入的PFAS极微，正常使用下即时健康风险有限。
摄入过量会点？关键在于「积累」
需要厘清的是，单从饮管摄入的PFAS分量其实极微。环境及生态局局长谢展寰曾引述比利时研究数据推算，市民需要持续并大量摄取饮管内所有PFAS含量（约为每人每周300支），才会超出欧洲食品安全局订立的PFAS耐受摄取量，正常使用情况下无须为此担心。
不过，专家关注的是「积累效应」。PFAS在人体内难以排出，会随时间累积。香港地球之友亦提醒，日常生活中还有其他PFAS暴露途径，包括食品包装材料等。换言之，纸饮管只是其中一个微小的暴露来源，并非「摄入过量」的单一元凶，但也不应视若无睹。
家长贴士：转用不锈钢饮管
随着本港逐步推行管制即弃胶餐具，纸饮管成为不少食肆的替代品。香港地球之友认为，用一次性产品代替另一种一次性产品，并不是减少污染的解决方案，建议市民自备可重复使用的金属饮管，或直接用杯子喝饮料。
对于家长而言，若子女惯常使用纸饮管饮用饮品，或可考虑转用不锈钢饮管；选购时亦应留意产品标示，避免来历不明的平价替代品。毕竟，真正的环保，不应以健康作为交换条件。
