本地食肆收货「潜规则」引热议！清晨放门外无人理网民忧食材易变坏吁「唔好喺街食豆制品」行内人现身解画……

更新时间：15:53 2025-06-25 HKT
发布时间：15:53 2025-06-25 HKT

本地食肆的食物安全问题向来受市民关注，最近有网民指出观察到部分「街舖」食肆都有一套「不成文」的收货规矩，食材由清早到货开始便直接放在门外，直至有职员上班为止，加上香港夏季炎热，对食材的新鲜度及卫生情况产生疑虑，引起一众网民热议，更有人表示「天热唔好喺街食豆腐制品」。有从事蔬菜批发行业的网民现身留言解画1原因需在清早送货，希望市民可以「先了解后再讲」，即看下文了解详情！

本地食肆收货「潜规则」引热议！网民忧天热食材易变坏

有网民在社交平台Threads分享帖文，指部分本地食肆在收货时都会采用一套不成文规定，运送食材的批发商多于清晨时份已将新鲜食材送到餐厅门外，直至有职员上班准备开店。网民强调「唔系针对任何一间食肆」，不过香港夏季炎热，「热起上嚟可以全日三十几度」，忧虑食材长时间放置在室温环境，甚至未有妥善冷藏会容易变坏，「尤其系豆制品好易变坏」。

帖文引起不少网民留言讨论，认为这个处理方法或有机会导致食材容易变坏，又担心放在人来人往的街道上会有卫生问题，「大把铺头凌晨放门口，夜晚条街仲要好多小强系街行过」、「其实知道香港冻仓点出货，你就唔会敢食生野，2-3个钟（或以上）溶雪都系基本」、「蔬菜可接受，但我见过有冰鲜肉都系咁放门口，然后个发泡胶箱流晒血水出嚟…」、「所以天热唔好喺街食豆腐制品」。

蔬菜批发商留言解画：先了解后再讲

有自称从事蔬菜批发商的网民现身留言，表示食材批发商多由凌晨就开始工作，「啲车要早出避免塞车，唔系净系派一单，仲有我哋包装得好好嘅入面会有冰水樽保温」，希望市民可以多了解相关工作内容及要求，「如果唔认识嘅，先了解后再讲」。留言获不少网友支持，「真，我做开餐厅咁收货都无事」、「认同，每行都有每行嘅操作，只会系用家先知，如果有问题，收货𠮶个都会出声」、「其实运输要掌握好交通、时间、泊车真系超级有挑战，再讲楼主可以观察耐啲入面既保温系点先发表意见」

另一方面，亦有网民反驳楼主的看法，「预制又话预制，新鲜又话唔新鲜，样样做好啲又话太贵……你做X埋佢啦」、「主要系店铺就集中早上6至9开门准备食材，你要运输6至9同一般上班族人车争路，送货时间就唔稳定，仲要用多好多人手，咁点送？」；有曾饮食业从业员的网民则指出，「咁菜档送货通常0400至0600呢d时间，一般都未开门㖞，你叫送货佬等你开门？同埋一般菜档都会有樽装冰系入面…… 」。

资料来源：Threads