我要赞佢｜㓥房妈妈组买餸特工队预制新年菜 冀基层同路人有啖好食
发布时间：08:00 2025-01-29 HKT
㓥房一直是香港居住问题，很难想像开门见厨厕的格局，如何叫一个家庭主妇正常煮食。有关注㓥房户的非牟利机构邀请一班㓥房妈妈组成「买餸特工队」，买菜切好制成「餸菜包」，方便㓥房家庭或照顾者拿回家中即煮即食。新年前夕，她们更提早出动格价买菜及取名「好意头」菜式，希望与其他基层同路人共享温暖的新年。
香港圣公会麦理浩夫人中心2022年9月起获赛马会资助推行「络区乐居」㓥房家庭社区支援计划，「买餸特工队」是其中一个服务项目。参加义工全部来自㓥房家庭的受助人，主要是一班家庭主妇。㓥房家庭社区支援计划让街坊可用20元特惠价，一个月内可以收到3次预制腌好的餸菜包或冰鲜食物，其中餸菜包部分由㓥房妈妈组成买餸群组负责，每月定期开会定好菜式及烹调方法，然后相约出动格价买餸。
㓥房环境窄难煮复杂菜式
其中一名单亲妈妈义工Annie表示，她与女儿租住葵涌区一个面积只有70呎的㓥房单位，家中所谓「厨房」只是一张容得下电磁炉及锌盘的迷你枱面，而且只能买小型冰箱，每次买餸均「一斤一斤咁买，否则冻箱又放唔入，又未必得食得晒。」
约两年前，香港圣公会麦理浩夫人中心推出代街坊共购餸菜的计划，同期提出「买餸特工队」的理念，招募志愿者整理菜单、买菜格价及整理餸菜包一条龙服务，Annie既是受惠者之一。及后，Annie亦加入义工行列，今个新年亦为㓥房家庭制作迷你新年菜「捞得起」，材料包括娃娃菜、粉丝、虾米、冬菇等食材，寓意基层来年「捞得风山水起」，她们经切洗及腌制后打包成一个个餸菜包，方便㓥房家庭回家简单蒸煮便可享用餸菜，并以最低价钱感受到一个有温度的新年。
「我会觉得原来一班朋友一齐整好开心，一个人整新年菜反而冇呢种气氛 。因为大家一齐去买，一齐去整，𠮶一刻觉得自己有用，可以帮到其他人。」单亲妈妈义工Annie道。
计划目标再拓展至其他地区助基层
圣公会麦理浩夫人中心计划主管潘咏珊表示，看到很多居住㓥房的街坊放工返家时已经是晩上时分，很难买到质素好的餸菜，但经常外卖两餸饭又不健康，加上㓥房环境狭窄，难以煎炸或烹调复杂菜式，于是衍生组织「买餸特工队」，由受助街坊代买及整理好菜式，再分派予每位参加计划的街坊。计划让㓥房妈妈有发挥良好煮餸技能的机会，变相提升自信心，参与更多社区服务；而受惠对象包括长者、㓥房家庭及照顾者家庭，未来希望可以进一步拓展服务至其他地区，再交由㓥房妈妈自行营运，为她们谋取另一条工作出路。
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