荃湾工厦食堂「反传统」炒粉面爆红干炒牛通星洲伊面网民：要畀个赞师傅！

更新时间：18:19 2023-10-05 HKT
发布时间：18:19 2023-10-05 HKT

今时今日，饮食生意难做，要杀出重围，难免要整色整水，得有点嚼头，才能友出重围。最近于「香港茶餐厅及美食关注组」中，就有网民分享荃湾某工厦食堂茶餐厅，出奇招冧客，像常见至极的干炒牛河，老板竟任由客人任意转换炒粉面的面底，干炒牛河竟可变成干炒牛通，重要是成品镬气十足，令网友一致力赞！

荃湾茶记「反传统」炒粉面网上爆红

干炒牛河听得多，不过最近于「香港茶餐厅及美食关注组」中，就有网民分享自己在一家工厦食堂，吃了一碟干炒牛河「变奏版」——干炒牛通，而且大赞餐厅炒得干身「食完碟底唔会成碟油，好味」，并表示这种做法「唔系好多茶餐厅有」。帖文一出后，不少网民纷纷留言问道，跪求餐厅地址，纷纷希望前往试试，网民试食结果即睇图辑：

网民称做法买少见少望见「流晒口水！」

有网民看到张贴的相片，亦大赞店家候镬功架「色水都几靓」、「炒通粉自己都未炒过㖞，好想试下」、「直接可以用牙签戳著吃」、「炒得好靓」、「通粉应该要甘食㗎」、「潜水党上水了！很少看到，看油面感觉可以！」、「流晒口水」、「好吸引，好想食」，亦有网友赞餐厅富创意「香港人创意谂出炒通」、「呢样真系要试试，似唔似食河粉嘅口感」、「小朋友啱食」、「方便，净用汤羹食」。

与此同时，也有识食网民表示，原来20多年前已经有炒通。亦有人指「澳门好多间茶记都有干炒通粉，好好食。香港真系少见，希望多返几间会咁做啦」、「90年代初，好多茶记都肯做，星洲炒饭、干牛通粉；今时今日买少见少」。

资料来源：Facebook群组@「香港茶餐厅及美食关注组」

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