艺术美食｜米芝莲二星餐厅重开 厨魔新作 世界名画食落肚
更新时间：20:01 2022-07-08 HKT
发布时间：20:01 2022-07-08 HKT
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由「厨魔」Alvin Leung主理的二星米芝莲餐厅Bo Innovation，搬离湾仔后，最近于中环H Code重开，新餐厅无论在环境布局或菜式设计上，都大玩艺术风，为食客带来意想不到的味觉及视觉双重享受。
是次「厨魔」全新推出的「X-Treme」十一道菜尝味餐单，名为「惊世绝纶」，特色是以世界级名画为灵感入馔。由餐汤《安迪的罐头汤》揭开序幕，其灵感源自Andy Warhol著名的金宝汤艺术作品系列，由摆设到食物造型，都充满心思。《犬打麻将》则是向美国艺术家Cassius Marcellus Coolidge的作品《Dogs Playing Poker》致敬，好戏在于特制的餐碟上，结合本地元素印上了狗狗打麻将的图案，象拔蚌及烟熏鲍鱼等则切成麻将般大小形状，极具玩味。
《安迪的罐头汤》
《犬打麻将》
紧接而至是《鱼的魔术》，创作灵感来自Paul Klee的同名画作，Alvin 将粤菜的清蒸鱼，由鱼片到鱼骨，分别呈现于特制的镀金水晶盒子上，精美得如从画中跃出来。至于主菜，名为《秋天食人主义》，取材自著名超现实画家达利的同名作品，弯曲变形的餐具是亮点，配以法国鸭胸或澳洲M7和牛等美食，为进餐添加了超现实意味。
《鱼的魔术》
《秋天食人主义》
若能读懂菜式背后的含义，这一席相信会吃得更有滋味！
Bo Innovation
地址：中环砵典乍街45号H Code一楼
网页：http://www.boinnovation.com
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