美酒佳肴汇中环——潮叹人气冰冻Rosé

好去处

更新时间：13:40 2018-10-26 HKT
发布时间：03:00 2018-10-26 HKT

　　又到星期五，Happy Friday！最佳节目当然是相约三五知己去《建行（亚洲）香港美酒佳肴巡礼》（下简称《巡礼》）摸酒杯底！今年规模乃历年之冠，酒类摊位近三百五十个，今日记者教大家重点出击。此外，《巡礼》酒品顾问代表推介近年在外国流行的玫瑰红酒（Rosé），雪冻后饮用，美味无穷！
　　《巡礼》转眼来到第十届，今年中环海滨区会场被划分为「美酒」和「美食」两大区，爱酒人士要留意，美酒区再细分为六个小区，分别是国家及地区展区、尊尚名酒区、经典佳酿区、威士忌手工啤酒区、日本酒区和气泡及鸡尾酒区，摊位数目近三百五十个，种类多元化。《巡礼》酒品顾问代表黄大钧推介Rosé（玫瑰红酒），其中McDougall & Langworthy Rosé 2016雪冻后品尝，入口清爽，口感介乎红酒与白酒之间，配搭食物时弹性较高，甚至适合配对有肉又有海鲜的广东点心。「过去六年间，外国许多国家多了人饮用Rosé。」他指以美国为例，过去几年有些年份的Rosé，销售额增加了40%至50%，今年《巡礼》明显多了高质素Rosé选择，反映了这个新潮流。
　　为庆祝活动举办十年，大会特别推出十周年限定版及2009年份系列美酒，入场后记得留意。美食方面，约有一百个摊位，其中全新「环球街头小吃区」，云集韩、欧、拉丁美洲等七个地区地道美食，名人何超莲引入的玖五牛肉面也参与其中，更为巡礼创作了一款刈包，肉嫩入味，而Kelly's Cape Bap的紫菜卷也新鲜爽口，值得一试。
　　近年本地掀起咖啡热潮，想不到这股咖啡香蔓延至今年《巡礼》，全新「咖啡园」聚焦二十一家咖啡店及烘焙甜品店，包括Coco Espresso、Appendix Coffee & Bar和Knockbox Coffee Company等，艺人陈豪创办的咖啡品牌Blooms Roastery & Craft Tea亦有参与，未知陈老板会否现身？黄大钧表示，酒和咖啡其实可以兼容，并无「冲突」，他分享可把《巡礼》想成吃一顿完整晚餐，有餐前酒、头盘、主菜和甜品（配搭不同美酒），最后叹杯咖啡，放松心情，为美食旅程画上句号。
　　今届活动有美酒和香浓咖啡之余，亦有适合一家大细的甜品和点心，好像位于D区、首次亮相的「Mickey's Kitchen」，摊档外形与食物同样富有迪士尼特色，并将度假区最受欢迎的中、西甜点带到来中环海滨，包括「迪士尼魔法点心」，以米奇和彼思人物为主题，加上应节的木乃伊造型素菜包，还有外形如甜品般精致的「华特三重奏」，内里其实是西式咸点。乐园行政西厨麦锦驹表示，食品大部分会在乐园做好，驻场师傅只需负责摆设、装饰和加热等工夫。售价：每组拼盘$120、$220可选两组