护肝食物｜100岁老翁肝脏比28岁男更健康 靠1饮食习惯护肝延寿无脂肪肝
发布时间：12:40 2023-03-12 HKT
老了也可以很健康！健康饮食习惯有助护肝延寿，有胃肠肝胆科医生分享案例指，近日为一名100岁老翁进行检查时，发现其肝脏100%正常，比另一名患有脂肪肝的28岁男子更健康。老翁分享自己的养生饮食习惯，表示除了常吃1物外，还戒吃3食物。医生指，要预防脂肪肝，有2大类食物要避免吃过量。
100岁老翁肝脏比28岁男子更健康
台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在其facebook专页分享一张肝脏超声波照片指，该名老翁日前到医院进行例行检查，结果显示其肝脏情况一切正常，没有脂肪肝和纤维化的迹象。钱医生又分享另一张28岁年轻人的超声波照片，指出该名年轻人患有脂肪肝，照片底层的肝脏因为有脂肪肝，令影像变黑无法辨认。相比之下，老翁的超声波照片更清晰，肝脏纹理细致，反而比28岁患者更健康。
钱医生展示100岁老翁与28岁年轻人的肝脏超声波照片↓↓↓
1饮食习惯护肝延寿 常吃1物+戒吃3物
为何100岁老翁肝脏如此健康？钱政弘医生询问老翁的饮食习惯，老翁表示平时不挑食，年轻时以捕鱼维生，由于日子困苦，三餐都吃鱼。老翁又透露以往喜欢吃饭时配豆腐乳、咸菜、菜脯进食，不过30岁后胃功能变差，就开始戒掉这3种食物。
老翁指，他现时每晚7点就寝，半夜2点起床，生活十分规律。钱医生又表示，老翁看来只像80多岁，而且独自前来进行检查，行动敏捷，不需旁人协助，十分健康。
维持肝脏健康 小心5种易致脂肪肝食物
想肝脏健康，除了避免熬夜，亦要小心引发脂肪肝的食物。钱政弘医生曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，不过原因是含糖的食物吃太多，而非油脂类食物吃太多。
钱医生指出，若以下食物吃太多，热量摄取过多，同样会转换成油脂堆积在肝脏，容易形成脂肪肝：
易引致脂肪肝的食物，除了含糖食物，还有淀粉质食物，例子如下：
- 甜食
- 白饭
- 面包
- 多士
- 面
改善脂肪肝靠2招
钱医生补充指，并非所有脂肪肝患者的肝脏也会逐年恶化。新加坡该项研究发现，在这些脂肪肝患者中，肝纤维化有恶化的占34%，43%维持不变，有23%人的肝纤维化情况有改善。而且，不论是否患有糖尿病，纤维化改善的速度也是一样的。换言之，糖尿病患者的脂肪肝恶化速度比较快，但是变好的速度并没有比较慢。
他指出，改善脂肪肝，最重要是调整饮食和做运动减磅。目前有许多证据显示，新一代的糖尿病药物，除了可以降血糖之外，还可同时减少肝脂肪和纤维化情况。所以，积极控制血糖有助缓解肝恶化问题。钱医生提醒，脂肪肝患者要少吃甜食和淀粉，而糖尿病患者则要特别留意脂肪肝问题是否恶化。
内容获「钱政弘 胃肠肝胆科医师」授权转载
延伸阅读：全港逾100万人有脂肪肝
根据本港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
点击图片了解「非酒精性脂肪肝」：
香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，发现在922位市民当中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，并由此推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。
10类食物有助消除脂肪肝
台湾营养师程涵宇曾分享10类有助消除脂肪肝的食物，当中包括咖啡、水果和坚果，并指出它们的功效：
预防脂肪肝6大方法
本港衞生署指，要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，可注意以下6点：
撰文：Ronald
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