92岁厨师公开长寿秘诀 3招逆转糖尿病前期推荐2大养生食谱

更新时间：11:23 2025-11-15 HKT
发布时间：11:23 2025-11-15 HKT

长寿秘诀除了饮食与运动，更可以坚持工作至90岁、永不言休。日本有一位年届92岁的厨师伯伯，在78岁高龄之下才投身料理界，至今仍活跃于电视节目与杂志专栏；他透过独特的饮食方法与每日行7,000步，成功逆转糖尿病前期，高龄都有充沛活力。

92岁厨师公开长寿秘诀 3招逆转糖尿病前期

据日媒《介护ポストセブン》报道，现年92岁的厨师小林胜，在70岁时开始担任媳妇、厨师小林正美的助理，并在78岁时正式以厨师身份出道。尽管年届9旬，他依然能胜任长时间工作，活跃于电视台的料理节目。这充沛的活力究竟从何而来？小林胜指至今工作了72年，也从未厌倦，更分享了自己的5招长寿习惯：

小林胜非常喜欢碳水化合物，原本可轻松吃完3球拉面，8年前被诊断为糖尿病前期后，决心改变饮食习惯、不再依赖药物。体重一增加，血糖值也会上升，所以小林胜会透过饮食控制维持体重，3大重点：

小林胜坚持多年的早餐习惯包括：

小林胜指自己没有特别运动，但靠以下2件生活习惯、一日能走7000步：

无论下雨还是台风，以上2个习惯也从不间断，因此小林胜90岁仍无腰腿疼痛问题。

小林胜推荐了2道养生食谱——洋葱炒猪五花配鸡蛋、咸牛肉炒豆腐，步骤如下：

1. 洋葱炒猪五花配鸡蛋

材料	新鲜洋葱 1个青椒 2个猪五花 100g 鸿喜菇 1/2包蛋 2只酒 1大匙沙律油 1大匙酱油 2小匙
步骤	洋葱和青椒切成一口大小的小块。猪五花切成1cm的立方体。鸿喜菇切去根部，备用。在煎锅中以中高火加热沙律油，放入猪五花，煎至半熟。加入洋葱、甜椒和鸿喜菇翻炒，然后加入清酒和酱油翻炒。倒入打散的蛋液，盖上锅盖，煮至半熟。

2. 咸牛肉炒豆腐：高营养、低热量的豆腐，有助体重管理

材料	木棉豆腐1块咸牛肉罐头 1罐姜末 1小匙酱油 2小匙清酒 2小匙蚝油 1小匙沙律油 1大匙葱 1根辣椒少量
步骤	将硬豆腐切成两半，放入沸水中煮约1分钟，然后用漏杓沥干水分，备用。平底锅中火加热沙律油，放入姜片煸炒。待姜片散发出香味后，加入咸牛肉翻炒并捣碎。加入豆腐和酱油、清酒、蚝油，翻炒并捣碎豆腐。盛入盘中，撒上切碎的葱花和辣椒。