抢试爆红火锅
更新时间：00:51 2017-10-11 HKT
发布时间：03:00 2017-10-11 HKT
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在内地爆红的海底捞火锅，全球分店逾二百多家，自年初宣布将进驻香港，即令全城火锅控引颈以待，但一直只闻楼梯响，想不到最近突然低调试业，迅即成为最火红打卡热点，大家现在毋须北上，在港也可体验这店独特的贴心服务！
近年记者北上「觅食」，朋友都会推荐海底捞火锅，这店在内地的人气确实一时无两。香港店占地两层，装潢跟足内地，侍应待客殷勤，连说一句「欢迎光临」也分外热情，唯一不同是定价较内地昂贵。客人想落单，只需透过平版电脑柯打汤底及配料，汤底设有单锅、拼锅及四宫格锅，当中以四宫格锅最受欢迎，可一次过尽尝多款招牌汤底。
爱吃辣的，推介清油麻辣及青椒，前者以干辣椒及青花椒熬煮，呈鲜红色且香辣浓郁，若怕太辣，可选清油无渣麻辣，属轻盈版麻辣汤底；后者的青椒汤底被称为「变态辣」，汤底呈青绿色，以大量青椒熬制，愈煮愈辣，较清油麻辣更辣得起劲，自问是嗜辣者，不妨挑战一下。不嗜辣可选三鲜及菌汤，前者以大量猪骨熬制，乳白色汤底味道鲜甜，后者以多款野生干菌炮制，味道清香。
配料选择丰富，为让客人可多享各款美食，设有半份及一份选择，如必点的招牌虾滑，一份以数十只鲜虾打成，侍应还会代劳下锅烚煮，吃起来爽滑弹牙。捞派豆花属自家制出品，师傅每日早上五时制作，较一般豆腐香滑，面层看似厚实，经烚煮后入口即融，配豆花酱（即辣酱）吃，辣得过瘾。最有趣是捞面，即使只柯打一条，店员都会化身为杂技大师，即席表演拉面，虽然短短数十秒，但也眼界大开，叫人拍案叫绝！
除锅物吸引外，另一卖点是提供贴心服务，有别于传统火锅店。记者实试后，发觉细心得超乎想像。例如客人等候入座时，会提供免费修甲服务、棋盘玩乐及小食饮品，入座后亲切店员会递上透明胶套，让客人放入手机以防弄脏，还代为烚煮食物，并且替客人剥虾壳，简直是「懒人」的福音！不过最富玩味的服务，是为独个儿光顾的食客提供毛公仔陪坐服务，让他们独自进食也不愁寂寞！
近年记者北上「觅食」，朋友都会推荐海底捞火锅，这店在内地的人气确实一时无两。香港店占地两层，装潢跟足内地，侍应待客殷勤，连说一句「欢迎光临」也分外热情，唯一不同是定价较内地昂贵。客人想落单，只需透过平版电脑柯打汤底及配料，汤底设有单锅、拼锅及四宫格锅，当中以四宫格锅最受欢迎，可一次过尽尝多款招牌汤底。
爱吃辣的，推介清油麻辣及青椒，前者以干辣椒及青花椒熬煮，呈鲜红色且香辣浓郁，若怕太辣，可选清油无渣麻辣，属轻盈版麻辣汤底；后者的青椒汤底被称为「变态辣」，汤底呈青绿色，以大量青椒熬制，愈煮愈辣，较清油麻辣更辣得起劲，自问是嗜辣者，不妨挑战一下。不嗜辣可选三鲜及菌汤，前者以大量猪骨熬制，乳白色汤底味道鲜甜，后者以多款野生干菌炮制，味道清香。
配料选择丰富，为让客人可多享各款美食，设有半份及一份选择，如必点的招牌虾滑，一份以数十只鲜虾打成，侍应还会代劳下锅烚煮，吃起来爽滑弹牙。捞派豆花属自家制出品，师傅每日早上五时制作，较一般豆腐香滑，面层看似厚实，经烚煮后入口即融，配豆花酱（即辣酱）吃，辣得过瘾。最有趣是捞面，即使只柯打一条，店员都会化身为杂技大师，即席表演拉面，虽然短短数十秒，但也眼界大开，叫人拍案叫绝！
除锅物吸引外，另一卖点是提供贴心服务，有别于传统火锅店。记者实试后，发觉细心得超乎想像。例如客人等候入座时，会提供免费修甲服务、棋盘玩乐及小食饮品，入座后亲切店员会递上透明胶套，让客人放入手机以防弄脏，还代为烚煮食物，并且替客人剥虾壳，简直是「懒人」的福音！不过最富玩味的服务，是为独个儿光顾的食客提供毛公仔陪坐服务，让他们独自进食也不愁寂寞！
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