香港新中华刀剪厂结业！屹立湾仔77年 曾获已故食家蔡澜赞「想得到就有得卖」 老板叹零售不景气：卖晒啲货就走
发布时间：11:48 2026-11-03 HKT
香港老字号再少一间。在湾仔屹立长达77年的「香港新中华刀剪厂1949有限公司」，近日在社交平台无预警发出结业公告。这家看似平凡的刀剪店，不仅是无数街坊与游客的心头好，更是已故著名食家蔡澜及科幻大师倪匡的爱店。店内商品琳瑯满目，更有不少街外难寻的古董、独家货品，结业消息一出令网民大感惋惜。
香港新中华刀剪厂光荣结业 老字号告别77年岁月
新中华刀剪厂在公告中深情写道：「天下无不散之筵席，本店即将结束营业……多谢七十年来每一份信任与光顾。」消息一出，网民纷纷大叹可惜。有人焦急询问「请问做到几时」，也有人感叹「香港又少一间本地嘅老舖！」及可惜「无后人接手，令人可惜」，纷纷表示要抓紧最后机会前往支持，再买些日用品留念。
蔡澜倪匡流连忘返 「你想得到的这里都有」
这家历史悠久的店舖，专卖德国WSH、孖人牌、及各类专业刀具。已故食家蔡澜曾撰文介绍，指好友倪匡曾对店内精美的「汉武剑」喜欢得不得了。蔡澜更分享了店内的独特商品，如名字优雅、用作挑暗疮的「苍刀」，以及能轻易清除倒刺的专用小叉。他还提过在店内买到孖人牌「除臭铁」，回家一试果然有效。此外，店家的神级磨刀技术更是一绝，常能令数十年的旧用具重获新生，连乌克兰游客及83岁的日本老太太也慕名而来。
异乡客难忘刀具店温情 世代相传的人情味
比起商品，新中华更令人不舍的是那份老店特有的温暖人情味。店家曾分享，有一对年迈的澳洲夫妇专程飞抵香港，只为了买一把鼻毛剪，老板更温柔地亲手帮行动不便的老先生修剪。也有移民新加坡多年的陈小姐，回港探亲第一站便直奔店舖，只为重温外婆和妈妈带她来购物的情怀。店家曾言：「岁月会变，但呢份陪伴几代人嘅味道同品质，永远都不变。」
负责人叹因零售不景气结业：卖晒啲货就走
面对结业，负责人接受媒体查询时坦言十分不舍，但无奈感叹：「现时情况，零售业不景气，所以有这个决定。」他强调辛苦经营多年，不希望引起网络上无根据的负面讨论，所以不想再多作发表，只希望大家能正面看待这次告别。至于具体的结业日期，老板透露将会是「卖晒啲货就走，想尽快」，目前店内最畅销的传统菜刀及许多独家物品，已所剩无几。
图片及资料来源：香港新中华刀剪厂1949有限公司
同场加映：
《头条日报》全新饮食及生活特刊《起筷》逢周六发行，同大家一起开心起筷，Let’s Eat !
