扒房新意思！刁钻部位、品种挂帅 Carna玩限量神秘牛扒丽晶扒房推全血和牛盛宴

更新时间：11:33 2025-10-16 HKT
发布时间：11:33 2025-10-16 HKT

在香港餐饮界，追求极致的味蕾体验从未停止，近期城中多家扒房均推出独特部位，挑战著食客们的味蕾极限。无论是Carna by Dario Cecchini 匠心独具的「神秘牛扒」系列，还是香港丽晶酒店The Steak House 打造的Mayura Station全血和牛盛宴，都以顶级的牛肉与精准的火候，为一众本地牛魔王，带来一顿肉类派对。

1. Carna by Dario Cecchini ：限量独家供应神秘牛扒系列

澳洲全血和牛牛小排（$1,988，一公斤）经过简单调味后，采用炭火烧烤的方式制作，散发出浓厚的烟熏香气，最后再撒上Dario特制的意式香草海盐，让味道更加升华。这道牛小排搭配了丰富的配料，包括骨髓、烟熏茄子、牛肉风味的红萝卜蓉、烤蒜头及意式香草，呈现出独特的风味组合。

澳洲的 Pardoo 和牛三角肉（$788，300克）Pardoo牛肉因在天然环境中饲养而闻名，该地区独特的气候与放牧条件赋予了肉品独特的风味，让每一口都充满了自然的精华。

由意大利传奇屠夫Dario Cecchini 主理的扒房Carna by Dario Cecchini 秉持「从头到尾」的哲学，将托斯卡尼的肉食传统，融入每一道牛肉料理当中。今个十月，Carna 推出「神秘部位」系列，精选澳洲全血和牛牛小排和 Pardoo 和牛三角肉，与混血品种不同，纯血和牛拥有 100% 纯正日本和牛血统，并于海拔 1,000 米的特定环境中饲养。大厨以义大利的烹调方式，直火烧烤，保留牛肉的原汁原味，再佐以独门香草海盐。此系列不仅是对屠夫工艺的可持续性及尊重。值得一提，Carna作为香港唯一供应这些部位的扒房，每晚仅限量供应十份，极为稀罕，建议提前预约。

神秘部位系列供应日子：

澳洲全血和牛牛小排：10月16日、19日、23日及26日
澳洲的 Pardoo 和牛三角肉：10月30日、11月2日、6日及9日

餐厅资料：Carna by Dario Cecchini

地址 : 尖沙咀赫德道 8A 号 MONDRIAN HONG KONG 39 楼
营业时间：每日6pm - 12am；星期六、日及公众假期12pm - 3pm
预订方式：网上预订，致电 3550 0339或电邮 [email protected]

2. 香港丽晶酒店The Steak House：Mayura Station 朱古力饲喂全血和牛盛宴！

11 月 6 日至 8 日，The Steak House 将呈献来自澳洲 Mayura Station 的顶级全血和牛。

这款经过精心处理的和牛，肉质如牛油般柔嫩，并散发出坚果的浓郁香气，展现出风味与口感的完美结合。

香港丽晶酒店The Steak House 荣膺全球 101 间最佳牛扒餐厅之一。11 月 6 日至 8 日，The Steak House 将呈献来自澳洲 Mayura Station 的顶级全血和牛。Mayura Station 多年来与领先香港及澳门高端食材分销市场的 Waves Pacific 合作，于香港高级餐厅引进朱古力饲和牛，今次The Steak House主厨 Amine Errkhis 与 Mayura Station 的专业厨艺团队携手合作，精心设计独家菜单。联乘套餐（每位$2,088，适合至少两位或以上宾客享用）中最引人注目的菜品是21日熟成的Mayura和牛T骨牛扒。这款经过精心处理的和牛，肉质如牛油般柔嫩，并散发出坚果的浓郁香气，展现出风味与口感的完美结合。