新华茶餐厅进军内地！斥资七位数开分店 以港式蛋挞、奶茶吸客 负责人： 成本仅香港一半
更新时间：13:17 2025-10-14 HKT
发布时间：13:17 2025-10-14 HKT
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早前，长沙湾老字号金园茶餐厅「缩舖」，令不少熟客大感惋惜。不过，同样位于青山道，金园毗邻的另一老牌茶记「新华茶餐厅」就有不同命运。日前，有网民发现「新华茶餐厅」成功「反攻」内地，于中山开设分店。《星岛头条》亦获店方确认，分店目前在围板装修，预计在年底或来年一月开业
新华茶餐厅进军内地！ 料年底中山开设2,000呎分店
近年，在港人北上热潮与内地餐饮品牌纷纷攻港，双重夹击之下，为本地市场带来激烈竞争，造成不少老店、小店相继结业。而长沙湾60年老字号，以丝袜奶茶、酥皮蛋挞驰名的「新华茶餐厅」却成逆市奇葩，在这个时候进军大湾区，落户中山商场「富逸城」开设2,000呎分店。
分店投资七位数 成本仅香港一半
「新华茶餐厅」负责人李先生接受本网访问表示，太太茶餐厅的第三代，进军内地的计划早在其外父那个年代已有，惟当时内地市场尚未成熟，因此未有落实。「其实，原先本打算在香港开店，但在朋友介绍下，觉得内地有发展市场，这也是一个将茶餐厅发扬光大的好机会。」
李生续指，今次开分店投资达七位数字，但若要在香港开设同等规模的茶餐厅，成本将提升至少一半「中山当地正宗港式茶餐厅不多，竞争较深圳少，且人口庞大，当中不少退休港人，所以都觉得有得做。」
问到中山分店的经营模式，李生强调绝不会把「新华」的品牌假手他人，例如开店初期将安排师傅坐镇，教导中山的员工沟茶、冲茶等，确保风味与长沙湾本店无异。
经典旧式格局自制饼房 招牌蛋挞、沙嗲牛肉面备受肯定
新华茶餐厅自1966年开业，为区内罕见老店，无华丽装潢却保留两层经典茶记格局，并设自家饼房，新鲜烘焙蛋挞及面包，品质有保证。其酥皮蛋挞皮层松脆分明，牛油香浓郁，出炉时间，店外不时挤满食客。
少见于茶餐厅的葡挞亦为新华自家制作，蛋馅滑顺如炖蛋，忌廉香浓，甜度适中。鸡批则外皮金黄脆口，馅料充实无空洞，腌制入味。招牌沙嗲牛肉面则选用新鲜牛肉，非冷冻品，经独家沙嗲酱生炒，肉质嫩滑入味。
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