港男大呻私房菜中伏！$1280/碟炒狮头鱼引热议大厨亲解价格连赌王都关事？

更新时间：21:30 2025-08-13 HKT
发布时间：21:30 2025-08-13 HKT

一道餸菜的价格，因应来货、手艺、餐厅名气，可以有很大差异。近日就有一位网民在大角咀一间本地私房菜用餐时，点中一道索价过千元的传统菜肴--翡翠油泡狮头鱼球。这道菜式，卖相看起来平平无奇，事主亦不甚欣赏，大呻中伏。事主更将相片放上网引起讨论，网民反应两极，有人认为餸菜不值，亦有人为该道菜平反！

港男大角咀尝私房菜食$1280炒狮头鱼球大呻中伏

事主在「大角咀人和事」Facebook 群组刊出一碟餸菜及单据的相片，形容「呢碟嘢$1280」并大呻「中伏」。从单据可见，事主在位于大角咀的「喜聚坊私房菜」点了三道餸，分别是「失传煎酿太子鱼肚」、「失传酱脆皮新鲜生炒」以及索价$1280的「翡翠油泡狮头鱼球」。

特别的菜名以及高昂价格瞬即引起网民热议。不少人对菜品的价格表示惊讶，有网民嘲讽道：「好贵」、「翡翠油泡水鱼球」、「大开眼界啦属于系」，甚至还有人对菜名的特别之处表示怀疑，认为「又失传又私房菜㖞」、「失传xx先系几十蚊件，呢碟可能系侏罗纪年代物种，正野黎」。然而，也有部分网民持不同意见，认为「有冇写价钱先，如有，系你情我愿」、「呢间哩我都食过，贵就一定，咁质量又的确唔差的。」亦有网民提出「狮头鱼不嬲都系贵」、「起肉要唔要时间」、「炒果个师父要有咁上下功夫先唔会炒散D肉」，指出这其中的价格或许是合理的。

主厨宝哥 3点解释「公道自在人心喇」

《星岛头条》就事件向「喜聚坊私房菜」查询，主厨「宝哥」给出三大理由，力证这道翡翠油泡狮头鱼球物有所值。他表示狮头鱼非常难买，并不是所有餐厅都有渠道入货，而且「物以罕为贵」，本身狮头鱼就不便宜，「大条一点的靓狮头鱼就要$200一斤，最平的细鱼都要一斤一百多，现在是休鱼期就更加贵更加难买。加上狮头鱼是小型鱼，一条鱼才起到两块肉，一碟鱼球可能就用上三、四斤鱼，单是鱼的成本就已经$700，还未计配料、灯油火蜡呢？」

另外，宝哥解释煮狮头鱼球的工序繁复，单是拆肉起骨就要45分钟至1小时，非常耗费人力。最后宝哥强调，翡翠油泡狮头鱼球在菜单上一直都是明码实价，不存在时价或坐地起价情况，而且狮头鱼肉质细嫩鲜美，「食过就知道好食，只要食过呢碟，就食唔番其他鱼球。连赌王叶汉都曾经大赞狮头鱼是全世界最好食！」对于被网民嘲笑定价贵，宝哥表示无奈，「公道自在人心喇，识欣赏嘅人自然会识货」。

翻查资料，狮头鱼又名棘头梅童鱼，一般栖息于砂泥底质中下层水域，甚少被大量捕获。在广东一带，狮头鱼是地道名菜，至于「全世界最好食」一说源于赌王叶汉家厨邝炳均师傅，他曾形容狮头鱼是叶汉生前至爱。

图片来源：大角咀人和事、小红书