铜锣湾老字号「面馆皇」预告将结业？31年前首引入刀削面面对财务压力盼食客挺身支持

更新时间：16:10 2025-06-11 HKT
发布时间：16:10 2025-06-11 HKT

香港老字号餐厅面临经营困境，铜锣湾知名刀削面店「面馆皇」近日于社交媒体发布告别信，透露或将于今年11月租约期满后结束营业。面馆皇经营了31年，以首创引入刀削面至香港而闻名，凭借独特的刀削面风味吸引了无数粉丝，成为不少香港人共同的味觉记忆，结业消息一出，瞬即震惊网民。

铜锣湾面馆皇感性告别求食客支持「带来希望」

铜锣湾知名刀削面店「面馆皇」近日在社交媒体上贴出一封感性告别信，透露因「持续经营困难和财务压力」，或将面临结业的命运。面馆皇在贴文中感慨地表示：「亲爱的香港朋友，感谢大家多年来对本餐厅的支持和爱戴。我们在铜锣湾已经经营第十六个年头，作为香港第一间引入刀削面的餐厅，好荣幸深受大家喜爱。」他们回忆起在沙田第一城经营10年的分店于结业时的不舍情景，并直言：「希望大家能够在这困难的时候，挺身而出多多支持，为我们带来一股希望和鼓励。」同时，餐厅也呼吁曾经的顾客能够再度光临，为这间老店留下「最后的回忆」。

自家手制刀削面必试药膳汤底

面馆皇成立于1994年，专注于提供传统的北方小吃，让这些美食代代相传。特别是他们手制的刀削面，更是店内的明星产品，备受食客喜爱。面馆皇坚持使用新鲜且无添加的食材，每天自家手工制作各式面食，旨在为顾客提供优质且健康的餐饮选择。其招牌刀削面口感独特，烟韧而有嚼劲，而经典的药膳汤底则由多种材料熬制而成，香气四溢，鸡味浓郁，令人垂涎。

此外，其他如口水鸡和小笼包等配菜也颇受欢迎，吸引了众多食客光顾。面馆皇曾经拥有多达四间分店，目前则剩下新蒲岗及铜锣湾两间。如今铜锣湾店告急，未知往后能否获食客支持继续营运。