棋哥烧鹅遭质疑是「预制菜」？整箱放地下被嫌弃「二次翻热」 店方回应揭真相大反转......
发布时间：19:30 2025-03-18 HKT
棋哥烧鹅陷预制菜疑云｜继冰鲜菠萝包、预制饭后，本地食肆再度出现预制菜风波。烧鹅讲求新鲜烧制，但知名烧味品牌「棋哥烧鹅」近日就被网民质疑使用「预制」入货，影响品质。网民图文并茂，引起大量讨论，逼使负责人现身说法，原来跟「经济不景」有关？
长沙湾棋哥整箱烧鹅放门面地下 遭质疑预制入货
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事件源于一名网民在Facebook讨论区发文，指其目击位于长沙湾青山道的棋哥烧鹅放了一个物流用胶箱在店舖门面地下，箱内放了十数只烧鹅，并无覆盖。网民断言「棋哥烧鹅行预制物流，到舖电烤炉二次翻热」，更批评烧鹅「汁水份至少唔见三份一，仲要摆地下」，质疑产品的品质和卫生情况，笑指「烧鹅都变企鹅」、「点会好食」。
此番言论迅速在网络上发酵，网民对香港饮食业的食品制作过程展开激烈讨论，多数人批评「品质打折扣」，有人留言批评「香港饮食业就是这样，求求其就买（卖）出街」，也有人猜测烧鹅可能经过多次翻热，「应该系国内已经烧好，返到香港工场拆包装」。然而，也有部分网友认为，连锁餐饮运用中央厨房进行食品制作和运输，是市场运作的常见模式。
胶箱烧鹅有玄机？ 负责人认1事不理想会改善
棋哥烧鹅是知名品牌，有多间分店，官方专页一向强调烧鹅为「现场烧制」。随著事件引起热议，棋哥烧鹅青山道分店负责人叶先生亦现身说法，解释是「一场误会」。叶先生透露，近年来经济不景，生意未如理想，因此品牌接了一些为其他饭堂供应烧鹅的生意。叶先生表示，「其实是我们预备送烧鹅到其他地方」，是棋哥烧鹅帮其他餐厅预制，而不是他们接收预制货。
叶先生强调，棋哥出品的烧鹅「绝对是百分百由品牌的后厨制造，由上皮到烧制，都是自家出品」。他还解释，网民拍摄到烧鹅箱放置于店面的情况，是因为当天早上运输出现阻滞，致令烧鹅需暂时放置在店面。他表示理解网民对于烧鹅箱放地面的忧虑，并承诺「关于这点会作出改善」。
图片来源：棋哥烧鹅、长沙湾美食及消费关注组＠Facebook
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