深水埗烧味店高质$55乳猪饭！网民大赞乳猪皮脆肉香 教1招翻热保持脆皮不「缩水」 必试叉烧/烧鹅/烧肉
更新时间：10:34 2025-02-25 HKT
发布时间：10:34 2025-02-25 HKT
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买烧味回家「加餸」是不少香港家庭的习惯，近日有网民于网上群组分享深水埗一间抵食烧味店，除了常见的叉烧、烧鹅、烧肉等，更特别供应乳猪，除了可以堂食双并烧味饭，客人亦可以按心水份量买外卖乳猪回家。如果担心乳猪外卖回家后表皮口感会变软，网民同时分享1招翻热乳猪保持脱皮的方法，方便大家随时享用香脆乳猪！
深水埗烧味店高质$55乳猪饭 网民大赞皮脆肉香
点击睇深水埗烧味店高质抵食$55乳猪饭：
有时懒得买菜做饭，到烧味店「斩料」以烧味送饭也是不错的选择。不过烧味制作工序繁复，想找到又抵又好味的烧味店也不容易。近日，有网民推介深水埗南昌街的金宝烧腊饭店 ，其出品的叉烧、烧肉大受欢迎，同时亦有乳猪出售，不少食客大力推介必食$55乳猪饭，更形容「金宝乳猪无得输」！
店家会将烤好的乳猪挂起，并切去一双猪耳表明「非原只出售」。日前有另一位网民在社交平台发文分享，称看到介绍后前往购买外卖回家，店员指乳猪每斤$230，建议他可以买$150乳猪及$30叉烧，回家后一试，大赞乳猪皮脆肉香够多汁，且腌酱亦做得出色；叉烧份量亦不少，足够制作两客叉烧滑蛋饭，又赞叉烧虽没有太多肥膏部份，但胜在依然够腍「不柴」，容易入口。
教1招翻热乳猪保持外皮干脆「不缩水」
如未有时间堂食，又怕外卖乳猪外皮变软，网民教路可以不盖实外卖盒盖回家。如果回家路途遥远，外皮已经变软的话，建议不要将乳猪放进焗炉，因为猪油脂放入焗炉加热后焗溶，乳猪便会「缩水」。大家可以将乳猪有皮一面放到镬内，再打开细火慢慢重新烘脆。
金宝烧腊饭店
- 地址：深水埗南昌街203号昌华新楼地舖
- 营业时间：早上7:00 至 晚上10:00
- 电话：2779 3355
文:RY
资料及图片来源:香港茶餐厅及美食关注组@Facebook
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