港男推介湾仔新开烧味店茅台酱油鸡低至$65碟头饭大赞「香港最强」！新店团队大有来头

湾仔新开烧味店茅台酱油鸡获封「香港最强」！港男力赞$65客饭送例汤CP值高原来幕后团队大有来头

更新时间：10:45 2025-02-22 HKT
发布时间：10:45 2025-02-22 HKT

烧味向来深受港人欢迎，同时也是港式美食代表之一，游客来港亦会慕名品尝。近日，有港男在社交平台上发文，推介湾仔一间全新开业的烧味店，大赞其茅台酱油鸡是「香港最强」，价钱亦算公道，碟头饭由$65起。原来新店背后的团队大有来头，主理人为香港人气粤菜馆的烧味大厨，即看下文了解详情！

湾仔新开烧味店茅台酱油鸡港男大赞「香港最强」

近日，有网民在Threads上发文，力推位于湾仔的一间新开烧味店「发达叉烧」。楼主点了盛惠$65的茅台酱油鸡碟头饭，大赞味道是「香港最强」，CP值「爆灯」。从楼主上传的影片可见，酱油鸡外皮色泽醇厚，肉质嫩滑，看起来十分诱人！

有曾光顾过的网民亦表示，该店售卖的叉烧味道也不赖，「叉烧应该唔系行传统路线，似系慢煮加烧，所以烧烤味唔重，味道较淡但食到猪肉本身味道，而且肉质软硬适中，我几钟意」，更直言「去湾仔都会食多次」。

新店背后团队大有来头主打叉烧/茅台酱油鸡/烧鹅

「发达叉烧」是由人气粤菜馆「锋膳」烧味大厨余灿达主理，主打叉烧、茅台酱油鸡以及烧鹅。招牌「蜜汁叉烧」选用西班牙甘栗豚梅头肉，油脂分布极佳；肉本身带有坚果香气和柔和的甜味，经过慢火烤制1.5小时后，叉烧外皮焦香，内里肉汁丰盈。

另一招牌「茅台酱油鸡」，则选用三黄鸡，以颐和园御品酱油及茅台王子酒腌制40分钟以上，让鸡肉充分吸收酱汁的精华。「明炉烧鹅」也是人气之选，选用清远黑棕鹅，以自家制酱料腌制，再以苹果木明炉烧制，外皮酥脆肉质鲜嫩。当中性价比最高的，当属店内全日供应的9款客饭，最平$65起即可叹到茅台酱油鸡饭、葱油煎肉饼饭等，更会附送老火例汤！