明星拉面店「海老名」铜锣湾开新舖！全港首推虾沾面 老板拉面陈亲解爆红原因 容祖儿/陈奕迅都帮衬
更新时间：13:00 2024-11-02 HKT
发布时间：16:00 2024-11-02 HKT
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铜锣湾最可能碰上香港明星拉面店！香港日式料理林立，其中人称「拉面陈」陈方藤（Meter Chen）向来花臣多多，曾经主理多间「隐世」日本料理餐厅，受到食客追捧，更吸引不少名人明星光顾。最近，旗下沾面专门店「海老名」首次登陆铜锣湾，主打虾汁沾面及每天限量供应的生蚝拉面等，堂食位置只有11个，门面低调，却依然吸引不少食客光顾，当中就包括容祖儿、陈奕迅夫妇及佘诗曼等。
拉面陈主理沾面专门店「海老名」 即叫即制限量生蚝拉面
「海老名」拉面曾于2015年在长沙湾开业，主打当时香港少见的虾汁沾面及每天限量供应的生蚝拉面等。日前，店舖主理人Meter Chen（陈方藤，自称拉面陈，Viutv筑地100节目主持）宣布于铜锣湾谢斐道设店，更在小红书发片，分享新店环境及以顾客身份即席品尝生蚝拉面。片中所见，铜锣湾新店环境更宽敞，供应虾沾面及生蚝拉面，他还即时访问了2位首次光顾的顾客，二人都对生蚝拉面赞不绝口，称生蚝鲜美、嫩滑，非常好吃，其中一位更透露是因为看了容祖儿的帖子而慕名到来。
老板亲解生蚝美味秘密
据Meter Chen称，拉面的生蚝拉面选用刺身级生蚝，即叫即煎，因制作需时，运作较复杂，因此难以大量供应，故铜锣湾店只能每天限量供应10碗生蚝拉面，「早5碗，晚5碗。」，通常在开店首10分钟便售完，提醒大家想食到就要早点来了。
海老名沾面（铜锣湾店）
- 地址：铜锣湾谢斐道482号1楼
- 营业时间：12:00-15:00；18:00-21:00（星期日休息）
- 查询：https://www.facebook.com/ebina.tsukemen
文：Aiko 资料及图片来源：拉面陈meter chen@小红书、海老名沾面@Facebook
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