「尽享正宗欧洲滋味」宣扬欧洲经典风味 4大欧盟PDO及PGI认证熟肉登陆超市 期间限定
发布时间：08:00 2023-12-11 HKT
由欧盟三大传统熟肉制品官方联盟合资举办的「尽享正宗欧洲滋味」全球性企划，目的是提升大众对欧洲食材与烹饪艺术文化传承的关注和热爱，因此企划中重点项目为于设立期间限定的「尽享正宗欧洲滋味」美食节，借此推广四款来自欧洲最优秀的传统肉食制品，迎接快将到来的圣诞和新年两大节庆，于聚会中细意品尝其诱人滋味。
是次四款主打熟肉均获意式猎人辣肉肠联盟、波隆那摩德代拉香肠联盟及摩德纳赞波尼及哥齐诺香肠PGI联盟三大联盟申请欧洲备受认可的认证制度PDO（原产地名称保护制度）和PGI（地理标示保护制度），确保其品质受到保护，让顾客可以品尝到顶尖滋味。
古意大利特色风味 摩德纳赞波尼香肠PGI及摩德纳哥齐诺香肠PGI
摩德纳赞波尼香肠PGI（Zampone Modena PGI）是传统除夕夜的经典庆节美食，选用的熟肉在同类制品中一向备受推崇，并属于贵族家庭享用，风味胜人一筹。至于摩德纳哥齐诺香肠PGI（Cotechino Modena PGI）的味道既细腻又浓烈，是不少欧洲人买来过年的首选熟肉。香肠热量均衡，配搭方式变化多端，轻易就能煮出简单而又不失创意的美味菜式。
建议食法︰
摩德纳哥齐诺香肠PGI和摩德纳赞波尼香肠PGI的传统食法是配搭薯蓉或小扁豆食用。现在亦可制作意式面饺的馅料，或加入意式烩饭或肉酱意粉之中。
100%优质猪肉制成 波隆那莫尔塔德拉香肠PGI
波隆那莫尔塔德拉香肠PGI（Mortadella Bologna PGI）是以全猪肉制成、呈圆柱或鹅蛋形的熟肉，用来制作熟肉的猪肉部位经过精挑细选，然后小心绞成免治猪肉。瘦肉部份呈粉红色，采用了横纹肌，当中主要为猪肩肉。至于肥肉部份（呈白色）则根据产品规格，严选猪只最珍贵稀少的部位，例如颈部肥肉。入口带甜，散发浓郁且略带香料味的独特香气。
建议食法︰
铺在面包上或充当特殊食材加入菜式中，包括皱叶椰菜配莫尔塔德拉香肠PGI香肠、莫尔塔德拉香肠PGI香肠肉卷，甚至乎沙律配切粒莫尔塔德拉香肠PGI香肠。
肉质结质清淡细腻意大利佳诗雅托乐 萨拉米香肠PDO
意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠PDO（Salamini Italiani alla Cacciatora PDO）的主要特色跟其原产地名称保护认证息息相关，除了严选产自意大利的原材料外，制法亦依照传统古法制成，臻选优质猪肉部位，再简单加入盐和胡椒及混入少量蒜头，然后经过最少十天的腌制，体积较小、形状微弯、香肠切开时质感结实，呈红宝石色泽均匀，入口带有分布平均的脂肪粒和清淡细腻的味道，完全不会带有酸味。
建议食法︰
意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠PDO配搭面包和温和芝士风味极佳，建议可制作沙律、浓汤菜式和意式烩饭等。
销售点
由11月1日至23日，于 city’super 以下分店有售︰
★ 尖沙咀海港城 ★ 铜锣湾时代广场 ★ 中环IFC Mall ★ 沙田新城市广场
详情请浏览网站https://www.enjoytheauthenticjoy.co/
(资料由客户提供)
