上环孖沙茶餐厅结业半世纪老字号经典「三眼仔饭」成绝响曾获韩国厨神大赞

更新时间：19:06 2023-11-27 HKT
发布时间：19:06 2023-11-27 HKT

位于禧利街的老字号茶记「孖沙茶餐厅」，屹立上环近半世纪，一向甚受街坊及游客欢迎。所出品的「三眼仔叉烧饭」，连韩国厨神白种元都要特意拜访力撑。可惜餐厅始终不敌地产买卖，今日传出消息，该自用舖位已以2800万元沽出，而孖沙茶餐厅亦会在今年底正式结业。

三眼仔煎蛋饭享负盛名韩国厨神拍片力赞

点击睇孖沙茶餐厅名物：

孖沙茶餐厅最有名的出品是三眼仔煎蛋饭，可配叉烧、火腿、火腩、午餐肉、香肠、鸡翼等等。当中叉烧最受欢迎，经常早早售罄，一碟难求。大大碟的白米饭，铺上热辣辣的肉类，上面放上「三眼仔太阳蛋」，再淋上老抽。虽然是简单的料理，但非常美味。所谓「三眼仔太阳蛋」，就是将三只鸡蛋连著一起煎，一块大大的蛋白上面有三只煎得刚刚好的太阳蛋黄，蛋黄不会过熟，戳破后蛋汁融和老抽及白饭一起吃，滋味无穷。

韩国知名厨神白种元今年来港拍摄短片，其中一集就到访孖沙茶餐厅。当日他早早到场，为了一碟煎蛋饭，宁愿挨著饿也要等。入座之后，他跟团队各自点了午餐肉煎蛋饭及奶茶，厨神吃得津津有味，把大大碟饭吃得一干二净。他更大赞店舖的一样食品必加，不能错过（详见上文图辑）。