曼谷美食｜米芝莲必比登推介 Sri Trat东泰惹味海鲜菜
发布时间：00:00 2023-10-24 HKT
Sri Trat以泰国东部沿海地区Trat为名，菜肴注重海产，且沿用妈妈的食谱作烹调，不但风味朴实，且性价比高。小店获米芝莲必比登推介，是休闲餐饮之选。
文、图：Lady Fifi（[email protected]）
必比登推介 东泰滋味
以泰国东部沿海地区Trat为名的米芝莲必比登推介型格小店Sri Trat，沿用店主妈妈的食谱烹调，风味朴实地道；地方鲜美海产食材，配合惹味香料佐酱，贯彻东泰家常风味。
是日简便午餐，以一口蓝色的蝶豆花冻饮打开味蕾。接下来的招牌Sun Dried Squid（290泰铢/约$75），沿用东泰Koh Chang岛新鲜鱿鱼入馔，鲜鱿先在阳光下短暂晒干，确保外皮干而内里嫩滑Chewy，且肉身厚实洁白，再香炸添惹味，用时醮上散发是拉差辣椒酱风味的甜酸辣酱汁提味。接着的招牌软壳蟹炒面（280泰铢/约$70），软壳蟹肉质淡雅嫩滑，外壳微丝香脆，面条酸甜烟韧。至于另一款招牌Deep Fried Ruby Fish（450泰铢/约$110）更见特色，红宝石鱼自身肉淡甜紧致，经香炸为外皮增添微丝香脆，再撒下花生碎、辣椒和香茅等香草配料增添口感和香气，并淋上酸甜的罗望子酱，用时以微辛丝涩的槟榔叶包裹鱼块和配料，味道口感更上一层楼。接下来的红咖喱虾配菠萝（250泰珠/约$60），鲜虾口感爽弹，红咖喱香辣微甜，质感丰盈，和甜美清香的菠萝配搭柔和。接着的镇店鱼露炒圆白菜（180泰铢/约$45）清爽脆口，洋溢泰式家常风味。
最后Turtle Egg（100泰铢/约$25）可不是真的海龟蛋，而是海龟蛋形状的甜品，外层是口感烟韧的年糕，内里微咸的绿豆蓉馅料，配合和暖甜美的椰奶汤，甜中带咸，风味独特。至于另一款甜点Sticky Rice and Ripened Durian（150泰铢/约$40）也许是家传户晓芒果糯米饭的变调，熟透的金枕头榴梿香甜柔软，以之伴糯米饭，配和暖的椰奶汤，是一款咸甜兼备的生果甜品。
地址：Sri Trat, 90 Sukhumvit 33 Alley,Khlong Tan Nuea,
Watthana, Bangkok 10110, Thailand
查询：+66 2 088 0968
