自煮3款鲜味泡饭 简单易煮 中日风味 夏天开胃简餐｜识煮食谱
更新时间：05:00 2023-07-14 HKT
发布时间：05:00 2023-07-14 HKT
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夏天最适合吃爽口的泡饭，鲜味汤水可提升食欲，食材及口味配搭多元化，而且做法简单，是易煮的夏日开胃简餐。今日教大家3款泡饭，包括中、日风味，味道各有特色。
3款鲜味泡饭 简单易煮 夏日开胃简餐
喜欢浓郁鲜味，一定要试「潮式吊片泡粥」；所谓泡粥，其实与泡饭一样，同样在汤中加入白饭煮滚即可。这道「潮式吊片泡粥」加入多款各具香味的材料煮汤，包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎，再配搭免治猪肉，煮好的汤水鲜味富层次。带一点客家姜酒蛋风味的「姜汁老蛋肉片汤泡饭」，用姜米及绍兴酒煎蛋，加入腌过的脢头肉煮汤，入口带姜与酒的香气，特别醒胃。想吃清爽一点的味道，推介日式的「梅干鱼松绿茶泡饭」，先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团，将饭团置碗中，加入海苔饭素及芝麻，再注入泡好的绿茶，吃时伴点青芥末，口感鲜爽不腻。
文：EH
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