自煮茶楼早餐 皮蛋瘦肉粥+糯米鸡 附大菜豆腐花做法｜识煮食谱
更新时间：13:56 2023-05-26 HKT
发布时间：13:56 2023-05-26 HKT
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趁周末假期，不妨为家人炮制爱心港式早餐。到酒楼饮早茶，不少人爱吃的皮蛋瘦肉粥、糯米鸡，其实在家自煮，材料和调味都可按个人口味调校，吃得更丰富又健康。另教大家做同是港式风味的大菜豆腐花，做法简单零失败。
皮蛋瘦肉粥+糯米鸡 2款地道中式早餐食谱
早上吃一碗绵滑的热粥，肠胃特别舒服。炮制皮蛋瘦肉粥有不同方法，最简单是用电饭煲煮好粥底，再加入瘦肉和皮蛋。想粥底更绵滑，可预先浸透白米，再加少许油、盐略腌，才加水煲粥。自制糯米鸡可加入不同馅料，如各式肉类、菇菌等，又可以XO酱拌匀馅料，增加香辣风味。今日教大家用鱼胶片、大菜丝自制豆腐花，比用石膏粉更易成功，但口感同样滑溜，爱吃豆腐花的一定要试做。
文：EH
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