BÀRBAR正宗西班牙风味｜米珠莲

更新时间：00:00 2023-01-20 HKT
发布时间：00:00 2023-01-20 HKT

西班牙菜是米珠莲喜欢的菜系之一，因传统西班牙菜的选材与烹法，讲究食物原味，菜式鲜味又颜色缤纷，加上民风热情奔放，令西班牙菜不拘小节，别具地道特色。

米珠莲喜欢西班牙菜还因为它属于地中海饮食，主粮是蔬菜、瓜果及谷物，伴海产与肉类，再配合橄榄油、香草、奶制品和果仁等调味料，营养丰富又天然健康。菜式方面，西班牙有不少驰名佳肴，由于当地全年盛产海鲜，也是稻米之乡，令享誉国际的海鲜炖饭特别美味，更与法国蜗牛、意大利粉并列为西餐三大名菜。海鲜炖饭着重材料新鲜，一般是将时令的鱿鱼、红虾、青口或蚬肉，与高汤及米置大平锅中熬成，米饭吸收汤汁及海产精华，口感烟韧又惹味。著名西班牙美食还有脆皮乳猪、风干火腿和下酒小吃等。

城中有三间不错的西班牙餐厅，包括MAJO Tapas Paella Bar、Bayfare Social、BÀRBAR，米珠莲亦不时光顾，其中BÀRBAR由西班牙主厨兼厨艺总监Edgard Sanuy Barahona主理，主打地道街头美食，米珠莲最爱吃Madrid Squid Bocadillo，是马德里著名街头小食，大厨将Brioche牛油面包配脆炸鱿鱼圈及墨汁蒜蓉蛋黄酱，味道丰富香口，佐水果酒Sangria品尝特别滋味。
查询：BÀRBAR/2810 0008

■Red Wine Sangria$72/杯